Bonjour du jour,
Ce matin je vais vous conter comment des petits cakes tout ronds et tout bons ont pris forme dans mon four...
Petits cakes au citron et au rhum ambré
Ingrédients pour 10 pièces :
2 oeufs
130 grammes de sucre
Un sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de sucre vanillé maison (sucre roux et vanille en grains)
10cl de lait
100g de beurre fondu
125g de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique
un zeste de citron et qq gouttes d'huile essentielle de citron (pas obligatoire mais rehaussent bien le goût )
une cuillère à soupe de rhum ambré
Préchauffer le four à 160° (si possible chaleur tournante)
Mélanger au fouet les oeufs, les sucres, le lait , le beurre fondu et le rhum.
Ajouter la farine tamisée ( important) et la levure , mélanger le tout délicatement à la spatule (Pas trop longtemps).
Enfin ajouter un zeste entier de citron et 4 à 5 gouttes d'huile essentielle .
Remplir à moitié (sinon risque de débordement!!) des petits moules en papier fort de cette préparation .
Cuisson: 25/30mn selon les fours... piquer un petits cakes en fin de cuisson pour tester ...
A la sortie du four laisser refroidir puis démouler les gâteaux , les mettre sur une grille et les saupoudrer de sucre glace ..et voila le travail:
Simples non ? Allez les copines à vos casseroles !!!
Oui je sais il manque la soupe de pêches... je la mettrai en ligne ce soir , pour le week end !
/fdata%2F4779835%2Favatar-blog-1253476717-tmpphpMI5eMP.jpeg){kind=avatar}
