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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour du jour!

Entrez vite et installez vous bien confortablement . Votre petit plateau est prêt , le café coule et la pâte de coing vous attend...

 

cafe 3535

Elle est toute fraîche ..pas encore bien sèche mais bien bonne quand même ...a dit le Chef gourmand ! 

Mon aminaute Chantal m'avait donné de beaux coings bien mûrs et bien odorants ! C'était un plaisir dans la cuisine !Je les ai donc préparés en pâte de fruit . La prochaine fois je ferai aussi de la gelée de coing , je m'en sers toujours pour mes tartes aux pommes.

Voici donc la recette toute simple de cette pâte de coing qui plaît tant au Chef ! Et que vous semblez apprécier aussi ....

Pâte de coing 

Ingredients :

2kg de coings bien mûrs (bien jaunes), 1.600g environ (selon le poids de la pulpe des fruits )de sucre cristallisé, une grosse gousse de vanille , un jus de citron.

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Essuyer bien les coings pour ôter le duvet . Les couper en morceaux sans les éplucher et en enlevant les pépins et la partie dure autour.

Placer les fruits dans une casserole, remplir d'eau  et porter à ébullition . Laisser cuire les coings jusqu'à ce qu'ils soient tendres , soit environ20/25mn . Les piquer pour vérifier la cuisson.

 

pate-de-coing 3178

Les égoutter et les laisser bien rendre l'eau dans la passoire . Je les laisse une nuit (au frigo) .

pate-de-coing 3180

Puis passer les fruits cuits à la moulinette , grille moyenne . Oui je sais ...pas moderne mais c'est comme faisaient ma mère et ma grand mère ....Recueillir la purée et la peser .

Pour 2 kg de fruits j'ai obtenu 1k600 de pulpe .

pate-de-coing 3293pate-de-coing 3297

Verser la pulpe dans une casserole ,avec le même poids de sucre cristallisé , un jus de citron et l'intérieur d'une gousse de vanille .Mélanger ces ingrédients puis laisser cuire à température douce (4/5) en remuant très souvent et en prenant garde que la pâte n'attache pas au fond de la casserole...un conseil ? Ne vous éloignez pas trop  !!!

pate-de-coing 3301pate-de-coing 3317Lorsque La pâte de coing a pris une belle couleur ambrée et qu'elle a bien épaissi , la retirer du feu soit environ entre 30mn et 40 mn .

P'tit astuce : Poser une cuillère à café de pâte sur une petite assiette . Si la pâte ne coule pas , c'est qu'elle est à bonne consistance .Je la fais cuire doucement et longtemps ..La cuisine ...et le Chef ...m'ont appris la patience !

Verser la pâte sur une plaque , pas trop épaisse , sinon elle aura beaucoup de mal à sécher ! Pour la première fois j'en ai mis également dans des petits moules et ça a bien marché : démoulage facile et bel effet ..même Frog's en était toute étonnée ..

pate-de-coing 3322pate-de-coing 3319

Laisser la pâte sécher une nuit , puis le lendemain la retourner , et répéter cette opération plusieurs jours . Il faut que la pâte soit séche .La démouler , couper la pâte entière en petits carrés . La ranger dans une boite en fer pour Noël ...s'il en reste encore à ce moment là !!!

pate-de-coing 3329

Je vous en garde un peu pour demain ? 

pate-de-coing 3568

 

Il est temps de voter ...pour mon blog bien entendu !!!Un petit clic par ci un petit clic par là et je monte je monte ....!!!!

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Merci mes aminautes !!!

Maintenant il faut que je fasse un rectificatif important sur mon article "omelette aux cèpes "....Le Parrain de la famille , Jean Noël , (oui oui quand je dis"parrain de la  famille" je pése mes mots puisqu'il est aussi parrain du goûteur en plus des enfants ....des amis ...de mes  aminautes qui sait ???? )le parrain donc  m'a fait remarquer à juste titre que les Chambarrans où nous avions ramassé les cèpes ne se situaient pas sur la commune de Saint Marcellin mais sur la commune de Chevrières ...Alors je rectifie bien volontiers ...d'autant plus que Jean Noël est né dans cette commune et qu'il y est trés attaché , ainsi qu'à la forêt des Chambarrans toute proche ....C'était donc le cours de géographie du jour !!

Et ce soir  ..grand jour pour moi , je conte  au Café de la table ronde -deuxiéme plus vieux café de France s'il vous plaît! - avec mes amies conteuses de Parole en Dauphiné ....

Mais cela ne changera pas nos habitudes ! Je vous attends demain matin , votre plateau sera prêt bien sûr ! Et  je vous conterai l'histoire des noisettes de chevreuil et de leur sauce au poivre , accompagnées de petits pommes de terre sautée ..bien bonnes !!

A demain donc mes aminautes ! Bonne journée et pensez à moi ce soir !!!!!!!


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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour du mercredi !

Entrez dans ma cuisine ...Vous la trouvez à votre goût semble t il ...! Cela me fait vraiment plaisir , vous avez désormais votre place et votre petit plateau tout prêt ! Café et petite gourmandise du jour ..aujourd'hui pâte de coing toute fraîche !

cafe-3539.JPGJ'ai même ajouté un rocher coco car je crois que vous les aimez beaucoup !!

Hier je vous ai parlé d'un livre sur la  cuisine dauphinoise ..et bien aujourd'hui j'ai exécuté une des recettes de ce livre ...Le potage de pois cassés appelé aussi potage St germain . Ce livre est un vrai régal  : Photos anciennes et histoire des pratiques culinaires dauphinoises à travers les siècles ...arrivée de la pommes de terre , usage intensif des légumineuses ( pois , lentilles haricots secs ...)...Voici donc le conte gourmand de ce potage

potage-St-Germain 3391Avez vous une boite de pois cassés dans le placard ? Je pense que oui car c'est un classique de l'automne non ?

potage-St-Germain 3385Vous pouvez constater que ce livre est volumineux ...plein de recettes anciennes à expérimenter !!!

Potage Saint Germain (pois cassées)

Temps de préparation : 10mn en début de recette et 10 mn à la fin de la recette , 1h30 de cuisson .(Je n'utilise pas la cocotte minute ....)

Ingrédients pour 4 personnes 

250g de pois cassés , 1,5l de bouillon de volaille , 1 blanc de poireau , 1 oignon , 150g de lardons coupés très fins (genre allumettes) 7.5cl de crème fleurette, thym , laurier ,sel poivre du moulin.

Préparer les légumes . Faire revenir sans prendre coloration , dans un peu de Fruidor (ou de beurre ) le poireau et l'oignon.

potage-St-Germain 3394 

 Ajouter la moitié des lardons et faire revenir également . Ajouter les pois cassés , donner un tour de cuillère puis ajouter le bouillon ,le thym et une feuille de laurier .

potage-St-Germain 3397potage-St-Germain 3417Saler (peu attention le bouillon est déjà salé ) et poivrer .Laisser mijoter à couvert pendant quelques minute puis écumer réguliérement . Laisser mijoter doucement pendant 1h30.

Pendant ce temps préparer de petits cubes de pains et le reste des lardons . Faire frire le pain à feu vif ,en surveillant bien.

Dés que les petits croûtons sont bien dorés les enlever du feu et les égoutter sur du papier absorbant. Faire dorer les lardons et les égoutter également .

potage-St-Germain 3487potage-St-Germain 3494

A la fin de la cuisson mixer finement le potage et ajouter la crème . Faire chauffer à nouveau quelques minutes .

potage-St-Germain 3501

Verser le potage dans des bols à bouillon . Déposer délicatement dessus des petits croûtons et quelques lardons grillés , servir aussitôt .

potage-St-Germain 3505Il en reste un bol pour vous ....Pour midi qu'en pensez vous ? J'espère que vous aimez les pois cassés ...avec les croûtons et les petits lardons c'est délicieux n'est ce pas Mémé Jeanine ? 


potage-St-Germain 3509

Jacq me signalait aussi que Nico fait plutôt un potage et qu'il ne mixe pas les pois . Ce doit être aussi bien bon !!

Hier j'étais en mal de cuisine je pense car en plus de ce potage , j'ai fait aussi des feuilletés jambon /cépes ...et j'ai fini la pâte de coing ...Donc de nouveaux contes gourmands pour les prochains jours mes chers aminautes !!!!

Pour terminer cet article ...le petit vote du jour ? Il suffit de cliquer sur la photo ...vous en avez bien pris l'habitude et je vous en remercie beaucoup !!!(kiki , Jacq ,Sylviane ,

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 00:19

Bonjour du petit jour,

Entrez dans ma cuisine , installez vous prés du radiateur car il fait un peu frais , je vous apporte votre  café et un petit gâteau ...ou deux !

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Hier nous avons eu la chance de trouver le soleil à Pézénas , une température de rêve : 29°!! Et un magnifique plateau de fruits de mer comme nous les aimons le Chef et moi ! Le goûteur était resté à la maison car il n'aime guére les voyages en voiture ...

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Et bien sûr lorsque nous sommes rentrés ...il n'était pas content du tout d'être resté seul .. Mais un petit rocher ..et la réconciliation s'est bien passée !

Samedi j'avais préparé une tête de veau et ses légumes ..je vais vous conter la recette si vous le voulez bien !

Tête de veau et ses petits légumes 

Pour 2/3 personnes préparation 1/4 d'heure  cuisson 2h15 (pas de cocotte minute ..)

un morceau de tête de veau d'un kg environ ,1 pied de veau coupé en deux par le tripier ou le boucher , 4/5 carottes, 2 oignons , un poireau ,4/ 5 pommes de terre fermes, une branche de celeri , un bouquet garni (thym laurier ) ,une gousse d'ail dégermée, un demi citron , sel poivre , gros sel .

Sauce gribiche à ma façon : 1cac de moutarde un oeuf dur , qq cornichons , huile de pépin de raisin (ou autre) , vinaigre ,

sel poivre .

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Trier les légumes , piquer les oignons de 2 clous de girofle , ficeler ensemble le poreau et le céléri . Glisser le bouquert garni dans une feuille de poireau.

tete-deveau 3182

Mettre la tête de veau et le pied dans une cocotte remplie d'eau froide . Porter à ébullition et égoutter la viande , vider la premiére eau . Passer la viande au jus de citron puis la replacer dans la cocotte nettoyée , ainsi que les légumes le bouquet garni les oignons , saler au gros sel et ajouter quelques gains de poivre .Porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 2h 15 environ en écumant réguliérement au début de la cuisson .

tete-deveau 3188tete-deveau 3210

Au terme de la cuisson piquer la viande qui doit être tendre . Je ne me sers pas de cocotte minute pour cette recette car je trouve que la viande devient gélatineuse et surtout collante ...Vous aurez fait cuire les pommes de terre séparement à la vapeur .

Couper la tête  en tranche , la présenter, avec le pied,  sur un plat avec les légumes  salés au gros sel , et la sauce gribiche à ma façon .

tete-deveau 3251tete-deveau 3269

Sauce gribiche à ma façon : Dans un grand bol mettre la moutarde une cuillére à café de vinaigre , sel poivre, emultionner avec l'huile , puis ajouter un oeuf dur et 2 ou 3 cornichons coupés fins .

tete-deveau 3262tete-deveau 3266

Bon appétit !!

Dimanche j'ai aussi fait de la pâte de coing ..recette demain promis... et je pense me lancer un peu dans les recettes dauphinoises car j'ai depuis peu un splendide livre de recettes dauphinoises à l'ancienne ...Et pourquoi pas un potage de pois cassés avec des petits lardons bien croustillants et quelques croûtons ?

A demain donc et n'oubliez pas ..je vous prépare votre café du mardi !!!

PS un petit vote ? NOn ,aujourd'hui je n'ai pas oublié le lien !

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour du jour ...

Entrez vite car je pars dans un moment à Pézénas pour la journée ..Un peu loin mais j'aime bien me promener en voiture ...et puis il va faire beau ..25° prévus ..coquillages en vue aussi !!! Je vous raconterai !

Hier j'ai fait à nouveau un fondant à la châtaigne et des petits rochers coco ..il en reste quelques uns ..Café et rochers ? OK!

 

cafe 3149

Avant de vous conter ma recette du jour je voulez vous remercier tous pour vos votes pour le concours de Marie Claire Maison.Grâce à vous je monte je monte dans le palmarès ..et cela me fait vraiment plaisir !! et vos commentaires me font chaud au coeur . J'essaie toujours de vous répondre rapidement et nous avons ainsi tisser des liens bien sympathiques entre nous  !  Je vous rends visite le plus souvent possible ....

Voici donc la recette des p'tits bedons tout verts et bien bons !!!

P'tits bedons à la pistache et aux framboises fraîches 

Ingrédients pour 12 petits gâteaux (bien bons !!!!)

2 oeufs , 130g de sucre fin , 1cas sucre vanillé maison ,10 cl de crème fluide , 100g de beurre fondu , 125g de farine tamisée 1/2 sachets de levure chimique , 2 cas de pâte de pistache , 36 framboises fraîches .


petits-rochers-3192.JPG

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger au fouet les oeufs , les sucres , la crème fluide le beurre fondu . Puis délayer la pâte à pistache dans un peu de 

préparation oeufs/sucre/crème/beurre.

petits-rochers-3197.JPGpetits-rochers-3194.JPG

petits-rochers-3204.JPG

Mélanger les deux pâtes. Ajouter la farine et la levure tamisées, à la spatule .Remplir à moitié des petites caissettes en papier fort de cette préparation.J'ai utilisé une poche à douille ..C'est mon petit plaisir et c'est bien plus facile pour remplir les caissettes régulièrement .

 

petits-rochers-3212.JPGpetits-rochers-3215.JPG

Ajouter 3 framboises par p'tit bedon .

petits-rochers-3217.JPG

 

Enfourner pour 25/30 mn selon le four. Pique un p'tit bedon en fin de cuisson pour tester ...

A la sortie du four laisser refroidir puis démouler les gâteaux , les mettre sur une grille et les saupoudrer

de sucre glace ...

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Encore un peu ?? Voilà ,voilà!!!

petits-rochers-3244.JPG

Vous les trouvez "bien bons " ? Super je vous en referai promis !!!  pour toi aussi Tonton ...

Et pour le goûteur ? ...Je crois bien qu'il a déjà eu un  aperçu...Il a un petit air satisfait vous ne trouvez pas ?

oscar-3222.JPG

Je viens de terminer la pâte de coing commencée hier au soir ...Je la démoulerai demain ...et je vous conterai la recette mercredi.

Demain mon conte fera référence aux produits que j'ai acheté samedi matin sur le marché de Varces .Il y a des producteurs ...C'est sympa ..Passer demain matin ...votre tasse sera prête et la machine à café déjà allumée pour vous accueillir !

Un petit vote pour mon blog ? Cliquer sur l'image ci-dessous ...mais vous avez l'habitude !!!merci beaucoup !

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 06:30

Vous êtes déjà dans ma cuisine en compagnie du goûteur et vous êtes devenus de vrais amis !!

Encore un café ? Non plutôt un thé à cette heure là .

cafe 2800

Voici donc la recette contée des rochers coco de Jacq:

Rochers coco de Jacq

Préparation 10mn 

cuisson 10mn

Ingrédients :

125g de noix de coco râpée , 80 g de sucre , 3 blancs d'oeufs (oui pour une fois ils ne sont pas réservés pour les macarons ) .

Verser tous les ingrédients dans le bol du robot . Faire chauffer le four à 200°

petits-rochers 3052Mixer le tout pendant 4 mn , un peu plus si vous le faite avec une spatule. 

petits-rochers 3053

Façonner des petits dômes et les placer sur un papier sulfurisé ou une plaque de Flexiplan. Passer au four 10/15mn en surveillant bien afin qu'ils ne colorent pas trop !

Attention ces rochers dorent très vite !!

petits-rochers 3060petits-rochers 3091

Laisser refroidir 5 mn .

Je les ai offert à des amis et je m'en suis servis pour décorer le fondant à la châtaigne de Pipoca !

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Nous avons goûté ces gourmandises pendant notre atelier écriture ... Nous avions organisé un p'tit déj..très sympa ! Brioches thé café et fondant à la châtaigne sans oublier les petits rochers ...vous devriez venir avec moi !

Bonne journée et à demain pour la recette de p'tit bedons bien verts et bien bons !!

PS P'tite astuce de Jacq  :Se mouiller les mains pour façonner les rochers !!!


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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 06:00

 

Entrez vite dans ma cuisine car il ne fait pas chaud ...Prenez  un café pour vous réchauffer et une petite gourmandise toute chaude encore !!

petits-rochers 3160372

J'ai demandé à mes aminautes de m'envoyer les photos de leurs réalisations avec mes recettes ...Et voici donc en image le résultat !

Tout d'abord voici Lilou ma plus jeune aminaute 2 ans et demi et passionnée par la cuisine ...jugez plutôt :

photo 2 (1)photo 1

Elle met beaucoup de coeur à l'ouvrage !!! Quiche et petits sablés "maison"

Il y a aussi Jacq qui fait de très beaux gâteaux et qui m'a aidée pour le gâteau d'anniversaire de ma fille 

photo (13)photo (15)

Le gâteau de Savoie , des sablés chocolat , et des " ti'bedons " à la pistache et aux griottes (recette qui sera publiée lundi ..)

Et il y a aussi Sylviane qui m'a envoyé ces belles réalisations également :

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Le gâteau de Savoie et le risotto de Camargue....

Ainsi mes p'tites recettes vous plaisent puisque vous les exécutez ..vous me faites vraiment plaisir !! J'en ai encore plein dans ma Besace ..alors" si le coeur vous en dit , si le moment s'y prête " suivez moi dans ma cuisine !

Le goûteur a bien compris et se léche déjà les babines en pensant à toutes les recettes que vous allez faire !! il pense bien que vous le ferez goûter car c'est son métier ne l'oublions pas !!

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Je vous quitte quelques instants le temps de préparer un autre café et les rochers ...

A tout de suite ...

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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour du samedi 

Entrez dans ma cuisine ...Nous avons un peu de temps ...C'est le week end ! Un café et un petit truc avec ??

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Il reste une petite tartelette aux noix , elle est pour vous ...Et si vous préférez du thé je fais chauffer l'eau !

Ce matin le goûteur est boudeur ....Je n'ai pas le temps de jouer avec lui alors il n'est pas content du tout ...Juger plutôt ...

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Cela lui passera ...un petit biscuit et hop il devient tout guilleret !!!

Aujourd'hui je vais vous conter la rencontre d'un potimarron tout droit sorti du jardin , et du jambon fumé appelé speck !!Une histoire d'amour au moins au niveau des saveurs !!!!

Crème de potimarron et speck grillé

ingrédients pour 2/3 personnes

750g de potimarron , 50 cl de bouillon de volaille ou de légumes  ,1 échalote ,  1 blanc de poireau , 1 gousse d'ail , 25cl de crème fleurette 

100g de jambon sec type speck.

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Couper le potimarron en quartiers , retirer les graines .Il n'est pas nécessaire de le peler. Éplucher et émincer l'échalote , le blanc de poireau , l'ail sans le germe .Dans une casserole à fond épais faire blondir le tout doucement avec un peu de Fruidor (ou de beurre ) .

 

creme-de-potimarron-3011.JPG

 

creme-de-potimarron 3012

 

 

Ajouter le potimarron ,  poivrer généreusement ! Puis ajouter le bouillon de volaille (ou de légumes ) la crème fleurette , et laisser cuire à petits bouillons pendant 15 à 20 mn  jusqu'à ce que le potimarron soit bien tendre ...

Mixer le tout et saler si nécessaire car le bouillon l'est déjà attention !!!

creme-de-potimarron-3017.JPGcreme-de-potimarron-3029.JPG

Faire dorer les tranches de speck à tout petit feu dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides , les égoutter sur du papier absorbant .

creme-de-potimarron 3031

Servir la crème de potimarron surmontée de tranches de speck , assaisonner de poivre ....Vous pouvez aussi ajouter une cuillère de chantilly salée ,....

creme-de-potimarron-3035.JPG

 

Cette recette comme presque toutes celles que je "décortique" ici est très simple et " bien bonne "!!! 

Demain je répondrai donc aux tags de Gut et je vous conterai une   recette ..peut être , enfin ,celle des petits rochers au coco bien bons de Jacq , pour le week end promis !!

Je pense aussi vous présenter ma plus jeune aminaute .....

A demain donc , bonne journée et merci de suivre ces petits contes sans prétention mais j'espère ....bien bons !!!!!!!

 

Et n'oubliez pas de voter pour moi !!mille fois merci !!

pastille-concours-blog-cuisine

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour du petit matin ,

Entrez dans ma cuisine , vite un petit café et un rocher coco tout frais !! Venez vous réchauffer car la température a bien baissé ces derniers jours et le matin il fait un peu frisquet !!le café chaud va vous revigorer !!

 

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Le goûteur dort encore ...quel paresseux !! et Frog's est assoupie...Alors je vais vous conter  la recette du filet mignon de sanglier accompagné de champignons des bois sans faire trop de bruit !!

Filet mignon de sanglier et pieds de mouton 

Pour 2/3 personnes

Ingrédients 

350/400g de filet mignon , 10cl de vin blanc sec , 10 cl de crème , sel , poivre du moulin , 450/500g de pieds de mouton ou de girolles (bien meilleures mais nous n'en avons pas trouvées !!) persil haché , une gousse d'ail , beurre, Fruidor (ou similaire ), sel poivre du moulin .

Trier les champignons les laver rapidement , les émincer et les mettre dans une poêle chaude , saler poivrer  .Couvrir . Les champignons vont rendre de l'eau . Découvrir alors et laisser évaporer .

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2910

Pendant ce temps faire dorer le filet de tous côtés dans un peu de Fruidor (ou de beurre ) saler et poivrer .

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2916Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2921

Puis sortir la viande et découper en tranches assez épaisses

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2928

Remettre les morceaux de filet dans la poêle et laisser cuire à feu vif pendant une dizaine de mn .

Pendant ce temps ajouter l'ail dégermé et émince , le persil haché sur les champignons ainsi qu'une noix de beurre 

frais . Faire légèrement pincer l'ail et le persil puis laisser mijoter doucement quelques minutes .

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2932

Ôter les tranches de sanglier et réserver . Déglacer les sucs avec le vin blanc et bien laisser réduire , puis ajouter la crème et laisser réduire également

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2947Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2950

 

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2956Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2957

 

Ajouter ensuite la viande , l'imbiber de sauce puis disposer dans un plat chaud .

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2961

Ajouter les champignons et servir aussitôt !!!

Filet-mignon-de-sanglier-et-champignons-des-bois 2967

 

Mon p'tit truc :  Le filet de sanglier peut être remplacé par un filet mignon de porc c'est aussi trés bon !!

 

Voici Le goûteur qui s'intéresse ...Il est quand même sympa non ?  Il vous connaît bien maintenant et vous a adopté ...!

oscar-3069.JPG

Je crois qu'il mérite un petit rocher ...vous en prendrez bien un autre vous aussi n'est ce pas ? 

Demain je vous conterai la recette de ces petits rochers . C'est Jacq qui me la donnait...Ce sera donc " les petits rochers de Jacq !!"

Bonne journée , merci de votre fidélité ..Je n'oublie pas que Gut m'a taggée ..Je répondrai donc ce week end car il me faut un peu réfléchir !!!!

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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 06:00

Entrez dans ma cuisine vous allez m'aider à faire un gâteau pour l'anniversaire du blog de PIPOCA : un an d'existence !!

Petit café petite gourmandise et hop ...on prépare !!

 

cafe 0190

 

Pour jouer le jeu il faut afficher sur mon blog le logo choisi par Baptiste , l'animateur du blog Pipoca 

1-an-pipoca--1-.jpglink

Et voici donc ma petite recette contée et racontée ...

Je dois vous dire que cette recette est celle d'Huguette ma belle soeur ...Donc nous appellerons ce gâteau 

 

fondant-aux-marrons 3037

Le fondant à la châtaigne d'Huguette 

C'est aussi une recette que l'on pourrait qualifier "la recette du placard "...

Ingrédients pour 6 personnes 

125 g de beurre , 4 oeufs , 500g de confiture de marrons (avec des petits morceaux ) , 1 cas de rhum , 2cas de farine , 1cac de sucre glace .

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 Préchauffer le four à 180 . Faire fondre le beurre et le mélanger à la confiture de marrons .

Séparer les blancs de jeunes .Ajouter les jaunes à la préparation , avec le rhum et la farine ,mélanger bien .

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Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .Incorporer délicatement à la préparation précédente.

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Beurrer et fariner le moule , remplissez le avec la pâte. Enfourner et laisser cuire 45 mn . Au moment de servir décorez le d'un nuage de sucre glace 

 

fondant-aux-marrons-3041.JPG

J'espère bien avoir compris la consigne de Baptiste pour ce concours et je propose donc cette recette avec ces deux photos pour le concours du blog PIPOCA !

Bonne journée et à demain ...et cette fois le filet mignon de sanglier !!

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 07:58

Bonjour , 

Entrez dans ma cuisine , prenez un deuxième petit café et une petite tartelette aux noix (il en reste encore ...)

 

cafe 2904

Vous souvenez vous que je participe au concours de Marie Claire magazine ??link

Pourriez vous voter pour moi ? Il suffit de cliquer sur l'image et hop ...on vote !!!

On peut le faire tous les jours ...et je pourrai ainsi monter dans la liste des participants ....

Un petit coup de pouce mes aminautes ?

pastille-concours-blog-cuisine.gif

Merci beaucoup !!!

Bonne journée !!!

 

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