Bonjour du dimanche,
Entrez dans ma cuisine nous allons essayer d'oublier la pluie avec un petit café fleuri.
Et pour éclairer ce dimanche bien gris, un petit conte croustifondant et si agréable à réaliser !
Tartelettes croustifondantes de Jacq
Ingrédients
Pour la pâte à sablé : 125g de beurre mou, 125g de sucre glace, 1 oeuf, 50g de poudre d'amandes, 250g de farine, un sachet de sucre vanille (ou une grosse cuillère à soupe de sucre vanillé maison).
Caramel au beurre salé : 15 morceaux de sucre, 10cl d'eau, 30g de beurre salé, 4 cuillères à soupe de crème fraiche
Ganache au chocolat : Recette ICI
Dans le bol du robot (ou dans un saladier et à la maryse), mélanger à la feuille le beurre mou avec le sucre glace et l'oeuf entier.
Ajouter ensuite la poudre d'amande, la farine et le sucre vanillé, bien mélanger.
Former une boule de pâte et la placer dans un film au réfrigérateur pendant 1 heure environ .
Puis l'étaler finement et la découper avec un emporte pièce fleur.
Déposer les fleurs dans des petits moules qui feront prendre à la pâte une forme un peu incurvée.
Et comme le temps se prête à rester chez soi, amusez-vous à faire plein de petits sujets ou de petits beurre...
Joli non ??
Enfourner les biscuits à 170° pendant 8 minutes en surveillant bien. Les biscuits doivent rester blonds et à peine dorés.
Et revoici nos petites fleurs cuites !
Caramel au beurre salé: (recette de Marmiton)
Mettre le sucre et l'eau à feu fort atendre la c&aramélisation (blond foncé) et retirer du feu.
Ajouter le beurre salé doucement et bien mélanger.
Remettre sur feu doux et ajouter la crême fraiche.
Bien mélanger jusqu'à ce que la crême soir lisse. Faire prendre au congélateur pendant 30 minutes puis conserver au réfrigérateur.
Les petites tartelettes peuvent être garnies de confiture maison, de ganache au chocolat ou de caramel au beurre salé. Délice assuré, succés sans conteste !
Même Oscar est conquis c'est vous dire !
Il est vrai que ça sent bon dans la cuisine !
Mon conte du dimanche se termine, j'espére qu'il vous a donné envie de pâtisser !
Et courage le beau temps reviendra...
L'hirondelle et le poète
"Bonjour, bonjour"
Dit l'hirondelle
Qui revient nicher
Sous mon toit.
"J'ai du printemps
Au bout des ailes
Et t'apporte des fleurs nouvelles;
Je te suis fidèle"
"Merci, merci
Dit le poète,
De revenir auprés de moi
De l'autre bout de la planète"
Et j'avais du bleu plein la tête
Car l'hirondelle c'était moi.
Michel Beau
Bon dimanche mes chers aminautes!
Et un petit clic pour rêver du printemps !
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