Bonjour ,
Entrez dans ma cuisine , le petit café gourmand du lundi vous attend pour vous aider à débuter la semaine!
J'ai aussi préparé un thé pour Eve , Francine et toutes mes aminautes qui préfèrent cette boisson le matin ! Je sais que les débuts de semaine sont toujours difficiles après un bon week end et je vous remercie de passer me voir quand même.
Aujourd'hui je vais vous conter la recette des moules à la sauce piquante que j'ai préparées hier ...bien bonnes apparemment ...dixit le Chef et le goûteur (mais oui , il sait manger les moules le goûteur c'est un chien intelligent il laisse la coquille , évidemment!)...D'ailleurs il est surpris que vous le premier pour le premier chien venu ..jugez plutôt...
Enfin à son expression c'est plutôt le petit gâteau qu'il vise là !!
Moules en sauce piquante
Préparation : 10mn , cuisson 10mn (avec une sauce tomate maison déjà prête )
Ingrédients:
Pour 2 personnes :1kg de moules de bouchot du Mont Saint Michel (en ce moment elles sont excellentes et bien pleines) , 1oignon , 1/2 pot de sauce tomate maison ( pour la recette c'est ICI ), thym , poivre du moulin , 1/2 verre vin blanc sec, une grosse pointe de couteau de piment d'Espelette, huile d'olive .
Ce piment est un vrai bonheur , parfumé et pas trop fort ...merci Babeth et Claudy ! J'ai aussi une belle tresse de piments qui sèche dans ma cuisine , leur couleur jette mille feux , c'est vraiment très joli !(photo à venir...)
Trier les moules , les passer sous l'eau courante. Trier et émincer l'oignon . Faire chauffer l'huile d'olive et dorer l'oignon . Ajouter la sauce tomate , 4 grosses cuillères à soupe (1/2 pot ) ajouter le thym , le vin blanc et laisser réduire 10mn en surveillant.
Verser les moules , bien les enrober de sauce , couvrir et faire ouvrir sur feu vif.
Remuer de temps en temps afin que toutes les moules s'ouvrent régulièrement. La cuisson est rapide! Servir aussitôt dans des assiettes chaudes ...bon appétit !
C'est une petite recette facile , bien bonne , rapide et bien de saison ! A vos marmites !!
Mon conte s'achève ici. J'espère qu'il vous a plu . Dans la journée je ferai un petit article sur notre rencontre avec Mercotte samedi ...Un pur moment de bonheur , comme je vous l'ai déjà dit!
N'oubliez pas le clic chic du début de semaine....
Bon lundi , sans doute à tout à l'heure mes aminautes !
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