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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 08:17

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Convoitées à travers les siècles, les épices ont été au coeur des enjeux économiques et politiques de l'homme. Aujourd'hui encore elles dégagent un subtil parfum d'ailleurs et envahissent ma cuisine ce matin...

 

Bonjour du mercredi,

Entrez dans ma cuisine, ça sent bon la noix et les épices ! Le gâteau de mon petit conte gourmand du jour est au four. En attendant de le goûter j' ai préparé votre café avec un  gâteau de Tante mouche, (recette ICI), autre merveille aux noix de Grenoble bien sur, plus exactement de Saint Paul de Varces.

 

Gateau-noix-epices 0513

 

Aujourd'hui mon conte sucré sera épicé, chaleureux, moelleux, bien de saison. Il nous fera oublier ce vilain temps maussade.

 

Gâteau aux noix et aux épices

 


Ingrédients : 5 oeufs entiers, 125g de beurre ramolli, 150g de cerneaux de noix, 100g de poudre d'amandes, 1 cuillère rase de cannelle en poudre,l'intérieur d'une gousse de vanille, 300g de sucre, 100g de farine.

Faire chauffer le four à 180°. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.

 

Gateau-noix-epices 0011

 

Concasser les cerneaux de noix et les mélanger à la poudre d'amandes.

 

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Battre au fouet le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une consistance légère, crèmeuse et qu'il blanchisse.


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Ajouter les oeufs un par un sans cesser de fouetter.

 

Ajouter la cannelle au mélange amandes/noix.


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Incorporer les poudres et la farine délicatement au mélange précèdent.


Gateau-noix-epices 0010

 

 

Ajouter les graines de vanille et verser la préparation dans le moule à cake. Il en reste pour faire quelques petits cakes à offrir ou pour le café du jeudi...


 

Gateau-noix-epices 0012

 

 

Enfourner pour 35 minutes. Laisser bien refroidir le cake avant de le démouler.

 

Gateau-noix-epices 0014

Oscar est déjà là, il veut  goûter le nouveau gâteau... Patience mon vieux !



Gateau-noix-epices 1123

 

Bonne journée mes fidèles aminautes, à demain pour une nouvelle recette, semaine du goût oblige !

 

R'Evelyne

 

Gateau-noix-epices 0510


 


 


 



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Published by R'Evelyne - dans Pâtisserie
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commentaires

Julia T 20/10/2013 06:10

Je le comprends mon bel Oscar! J'arrive avec lui pour quémander! Je ne résiste pas! Bises

BullesdeGourmandises 17/10/2013 13:28

on ne pourrait pas cuisiner sans les épices...tu verrais notre tiroir à épice... notre petite fierté!!!
extra ton gâteau, tout à fait de saison et tout ce qu'on aime...hein Oscar???
Bisous ensoleillés

Cendrine 17/10/2013 03:26

Coucou Evelyne,
Sais-tu que ton gâteau aux noix et aux épices arrive à point nommé? Les délicates épices m'enveloppent de leur parfum riche et subtil et je me sens comme Oscar, groggy par la gourmandise! Toujours
aussi craquant ce coquinou d'Oscar!!!
J'espère que tu vas bien. Je t'envoie de gros bisous, je te souhaite une excellente journée.
Cendrine

marie 16/10/2013 23:17

J'ai goûté il y a quelques ce gâteau et il trop bon !! Bises.

Nathalie 16/10/2013 21:00

Miam!!!! Une recette qui me fait de l'œil!!!! Bonne soirée

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