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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 07:51

Salade-de-lentilles-au-saumon-facon-crumble 5375Bonjour du mercredi ,

Entrez dans ma cuisine et réchauffez vous vite ! Café et petites gourmandises vous attendaient...et Oscar s'inquiétait de ne pas vous voir ce matin...il faut dire que je publie mon article avec quelques heures de décalage ...d'habitude je le fais vers 6 heures ...

cafe 3804

Hier nous avons suivi un cours de cuisine à Grenoble chez les Tokés du gâteau ...nous avons fait des dizaines de petits gâteaux de Noël tous plus beaux les uns que les autres ...je vais en réaliser quelques uns dans la semaine ...rien que pour vous ...Je vois déjà vos yeux briller de plaisir !!! 

Pour l'instant je change un peu de registre et je vais vous conter une recette gourmande de bistrot (demain aussi d'ailleurs ..un peu de changement ne nuit pas !!).J'ai trouvé cette recette sur Régal , magazine que j'affectionne tout particulièrement ...il s'agit de celui du mois de novembre 2009 ...mais les recettes de bistrot sont éternelles et qu'importe la date de leur publication !

Salade de lentilles au saumon fumé façon crumble

Préparation 15mn  cuisson 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes

100g de saumon fumé , 250g de lentilles vertes du Puy , 1 oignon , 200g d'oignons croustillants ( en vente dans les épiceries fines et même dans les grandes surfaces ) 5 brins de coriandre , 3 brins de persil , 2 cas huile d'olive , un peu de jus de citron , 1 filet de vinaigre de Banyuls ou autre , fleurs de sel , poivre du moulin.

Salade-de-lentilles-au-saumon-facon-crumble 5349

Faire cuire les lentilles 20-25mn en démarrant à l'eau froide. Les égoutter . Effilocher le saumon fumé.Ciseler le persil et la coriandre fraîche .

Assaisonner les lentilles quand elles sont encore tièdes , les parfums et les saveurs des condiments se développent mieux . Verser l'huile et le vinaigre , assaisonner de fleurs de sel et de poivre du moulin.Faire sauter l'oignon émincé quelques instants dans l'huile et l'ajouter aux lentilles .Mélanger puis ajouter le saumon fumé effiloché,et les herbes .

Salade-de-lentilles-au-saumon-facon-crumble 5359

Répartir la salade dans des verres bistrot ou plus chic (... ) recouvrer d'une couche d'oignons croustillants et servir aussitôt.

Salade-de-lentilles-au-saumon-facon-crumble 5369

Le Chef a beaucoup aimé cette petite salade mais il faut dire qu'il préfère le salé au sucré ...Quant au goûteur ...lui préfère les petites friandises!

oscar 3222

Et il faut dire que lorsqu'il me fait ces yeux-la ...je ne lui résiste pas ! Il a donc goûté les sablés de notre pâtissier des Tokés et évidemment il a beaucoup apprécié ! Comme le chef et moi bien sur ...mais comment garder la ligne avec toutes ces bonnes choses me dirai vous ? impossible !!

Demain je vous conterai une autre  recette de bistrot que vous pouvez servir en apéritif ou en entrée avec une salade : Palets de quenelles en chapelure ....

Bonne journée et à demain pour votre café et quelques sablés ..il faut bien que vous les goûtiez avant de les réaliser .

Et le petit clic chic du mercredi vous y avez pensé ? merci mes chers aminautes !

pastille-concours-blog-cuisine


 

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Cel 29/11/2011 22:46

Testée ce soir, très bien cette recette !
Elle sera officiellement au menu de Invitez ce soir :-)
Bisous

R'Evelyne 29/11/2011 22:54



Chic alors!!! 


Bonne soirée Minette ...vivement vendredi !!!



la fée carambole 17/11/2011 01:11


je mange souvent du saumon avec des lentilles, mais le tout en version chaude, alors pourquoi pas en salade et froide avec du saumon fumé cette fois, c'est un très bonne idée


R'Evelyne 17/11/2011 11:42



Et oui pourquoi pas ma petite Fée Carambole ?


Bizz d'une conteuse à une petite Fée....



melayers.evelyne 16/11/2011 23:21


une bonne salade humm!! bisous


R'Evelyne 16/11/2011 23:24



Oui bien bonne !!


Bisous bonne nuit 



Yolande 16/11/2011 22:39


très jolie recette :)
je note :)
bizzzz


R'Evelyne 16/11/2011 22:43



Merci ma chère Yolande !


Bises à demain !



Bonpourlespapilles 16/11/2011 21:12


Oh oui, une petite salade de lentilles au saumon fumé, ça ça doit être trop bon !!! Miam !!! Belle soirée R'Evelyne :)


R'Evelyne 16/11/2011 22:44



Merci beaucoup !Oui bien bonne cette petite salade !!!


Bises 


 



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