Bonjour d'un Premier Mai bien frais !

Entrez dans ma cuisine, vite je suis en retard pour ce papotage de début de mois ! On prend un petit café sur le pouce, avec le soleil de ce matin, et on papote, on papote ! avec mes amies et amis, chez Patricia du joli blog chemin de tables.

et pour ne pas faillir à la tradition, un brin de muguet "macaroné" de chez Laduré...

Aujourd'hui mon conte gourmand sera iodé car je vais y introduire un petit poisson migrateur qui fréquente nos côtes de début mai à la fin septembre, la sardine. A vrai dire j'ai acheté au salon de l'agriculture une jolie boite de sardines de Saint-Gilles-Croix-De-Vie et j'ai admiré la reproduction figurant sur la boite...

Cette boite de sardines a été illustrée par l'artiste peintre Râmine (SITE ICI). "Butineur de mémoires portuaires et observateur des prouesses humaines, cet artiste est un contemplateur des civilisations maritimes, un chercheur de sens  et un confiseur d'histoires" comme il est dit sur la boite. Séduisant non ? Alors cette petite histoire méritait bien un papotage de premier mai n'est-ce-pas ?

Et ma petite recette ? Voilà voilà ...

Tartine et sardine sur salade toute verte

Pour 4 personnes 

Ingrédients

100g de haricots verts, 8 petits artichauts violets, 250g de fève écossées, 8 petites asperges, 2 avocats à point,100g de filets de sardines marinées à l'huile d'olive, 4 petits oignons blancs frais, 4 fines tranches de pain de campagne,un bouquet de ciboulette, huile d'olive, jus de citron, sel et poivre du moulin.

Faire légèrement griller les tranches de pain. Poser dessus les filets de sardines, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive, poivrer. Poser sur la sardine un petit oignon pelé et coupé en deux.

Écosser les fèves et les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, les égoutter et retirer les enveloppes.

Tourner les artichauts et les citronner aussitôt. Équeuter les haricots verts et trier les asperges en gardant uniquement la partie tendre.

Faire cuire les asperges à la vapeur, 8 minutes , puis les haricots verts, une vingtaine de minutes, et les artichauts, 10 à 12 minutes. Tous les légumes doivent rester légèrement croquants.

Préparer les avocats, les citronner et les couper en tranches fines.

Assaisonner les légumes de sauce préparée avec : 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron frais, sel, poivre du moulin et éventuellement  quelques gouttes de sauce soja.

Ciseler la ciboulette.

Répartir sur des assiettes et placer les tartines au dernier moment.

Mon conte d'aujourd'hui  est facile comme tout à réaliser ! J'ai commencer la série "tartines "... il y en aura donc d'autres si cela vous plaît !

Oscar vous souhaite aussi un bon Premier Mai et beaucoup de bonheur !

Et profite du soleil qui joue à cache-cache avec les nuages ! 

Terminons donc ce petit billet avec mon ami Maurice 

Cloches naïves du muguet,

Carillonnez ! Car voici Mai !

Sous une averse de lumière,

Les arbres chantent au verger,

Et les graines du potager

Sortent en riant de la terre.

Carillonnez ! Car voici Mai !

Cloches naïves du muguet !

Les yeux brillants, l'âme légère,

Les fillettes s'en vont au bois,

Rejoindre les fées qui, déjà,

Dansent en rond sur la bruyère.

Carillonnez ! Car voici Mai !

Cloches naïves du muguet !

Maurice Carême

Je vous souhaite tout le bonheur du monde !!!