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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 19:27

 

 

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Bonjour du mardi,

Entrez dans ma cuisine, et fêtons cet évènement incroyable : Hier nous avons eu un beau soleil ! Vite un café ensoleillé et fleuri  (ancolies du jardin)...


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Et un conte parfumé, croustillant qui va vous régaler j'en suis sure...

 

 

Tempura de cabillaud et de crevettes

 

Ingrédients pour 2 personnes : 8 crevettes moyennes, crues, 150 g de dos de cabillaud,sel huile de tournesol pour la friture.

 

Tempura : 6 cuillères à soupe de farine, 2 c. à soupe de maïzena, 2 c. à café de levure chimique, sel et poivre, eau froide.

 

Sauce  : 10 cl de mayonnaise (maison, c'est mieux !) 1 jus de citron vert  et une pointe de Wasabi (je n'en ai pas mis).


 

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Couper le cabillaud en morceaux.

 

Faire chauffer l'huile.

Dans une assiette creuse, mélanger la farine, la maïzena, la levure, une pincée de sel, poivre du moulin. Ajouter de l'eau froide afin d'obtenir une pâte épaisse.

 

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Faire une mayonnaise, ajouter un jus de citron vert. Pour une sauce plus forte on peut ajouter également une pincée de piment d'Espelette ou une pointe de Wasabi.

 

Rouler les crevettes dans la pâte. Et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les poser sur un papier absorbant et les réserver au chaud.


 

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Pratiquer de même pour les morceaux de cabillaud.


 

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Servir bien chaud avec une petite salade.

 

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On peut aussi servir ce plat avec une  crème légèrement battue à laquelle on ajoute de l'aneth.

 

Mon conte se termine. Je commence à cuisiner le cabillaud de Norvège, afin de m'habituer car avec tout ce que nous allons pêcher dans ce pays dans quelques semaines... je m'entraîne !

Oscar lui a découvert un copain dans le four apparemment ...

 

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Alors le plat du jour ne l'intéresse pas .

 

Et oui mes aminautes bientôt vous trouverez sur ce blog des nouvelles toutes fraîches des pays scandinaves  : photos, petites recettes, visites, et soleil de minuit ...Je vous emmène en voyage !

 

 

Le Relais

 

En voyage, on s'arrête, on descend de voiture ;

Puis entre deux maisons on passe à l'aventure,

Des chevaux, de la route et des fouets étourdi,

L'oeil fatigué de voir et le corps engourdi.

 

Et voilà tout à coup, silencieuse et verte,

Une vallée humide et de lilas couverte,

Un ruisseau qui murmure entre les peupliers,

Et la route et le bruit sont bien vite oubliés !

 

On se couche dans l'herbe et l'on écoute vivre,

De l'odeur du foin vert à loisir on s'enivre,

Et sans penser à rien on regarde les cieux...

Hélas une voix crie : "en voiture messieurs !"

 

Gérard de Nerval  Poésies

 

Bonne journée .

 

 

 

 

 

 

 

 


 


 

 

 

 


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Published by R'Evelyne - dans beignets salés
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