Bonjour du vendredi,
Entrez dans ma cuisine, allez encore un petit effort et c'est le week end! Et il devrait faire moins froid... que de bonnes nouvelles chez moi ce matin n'est ce pas? Et ce petit café tout chaud qui vous attend ... N'est ce pas aussi une bonne nouvelle ? Avec des biscuits à la cuillère (recette ICI) et des papillons en pâte d'amande maison qui se sont posés tout prés de votre tasse !! Que vous pouvez croquer si le coeur vous en dit!
Aujourd'hui je vous ai réservé un petit conte bien gourmand , original et simple à réaliser. Si, si ça existe ...la preuve !!
Crème de lentilles corail au safran
Ingrédients pour 3/4 personnes Préparation 5min cuisson 40min (source : Fémina)
200g de lentilles corail, 6 ailes de poulet, 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail, 1 dose de safran ,1/2 litre de bouillon de poule, 2cas de crème fraîche, huile d'olive, sel , poivre du moulin.
Peler l'oignon et la gousse d'ail. Les hacher finement. Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon, l'ail et les ailes de poulet jusqu'à ce que le tout prenne une belle couleur dorée.
Pendant ce temps, rincer les lentilles sous l'eau froide. Saler et poivrer les ailes de poulet. Ajouter les lentilles et mouiller avec 1/2 l de bouillon de poule dans lequel on aura délayé le safran.
Couvrir et laisser frémir 30min.
Ôter les ailes de poulet. Passer la soupe au mixer ou au robot plongeant pour obtenir une crème lisse, remettre sur le feu, ajouter deux cuillères à soupe de crème et laisser frémir quelques instant.
Servir aussitôt dans des bols à bouillon chauds en ajoutant un peu de crème pour la présentation (très peu!!). Déguster bien chaud.
On peut ajouter également les morceaux d'aile de poulet désossés.
Toute la famille a bien aimé et même Oscar cette fois-ci! Comme quoi les cockers sont un peu capricieux... Mal élevé dîtes vous ? Là vous exagérez ... bon ce chien est un peu trop gâté je l'avoue !
Regardez le ...toujours prêt à saisir la moindre miette qui tombe !
Mon conte gourmand du vendredi se termine . Essayez ce petit potage , vous ne serez pas déçu c'est sur!
Et notre petite maxime du jour:
"Le bonheur véritable
est dans le fond de l'âme"
Jean de la Bruyère
Il s'agit juste de le trouver !
Bonne journée , n'oubliez pas le concours et à demain !
Bonjour , 
Ajouter 5cl de crème et laisser au chaud. 
Verser la crème de champignons brûlante dans deux bols à bouillon. Ajouter une grosse cuillère à soupe de chantilly sur le potage puis râper un peu de noix muscade sur la chantilly très finement. J'utilise la râpe microplane ... C'est un vrai bonheur!! 
Bonjour d'un dimanche glacial! 
Beaux non ? et fondants...Un vrai plaisir! Merci Jacq! Je vous ai déjà présenté ces biscuits et exposé la recette 
Enfourner à 210° pendant 5 mn puis baisser le four à 200° et laisser cuire encore 8 à 10 mn en surveillant bien les feuilletés. 
A la maison ils ne restent pas longtemps dans l'assiette! 
Il faut dire qu'il ADORE les feuilletés ! 
Et oui un coeur de chocolat maison (
Le lendemain couvrir la terrine, la disposer dans un bain marie et enfourner à 95° pendant 1 heure 10 environ ou bien placer au coeur du foie une sonde et arrêter la cuisson lorsque le foie aura atteint 57°.
Laisser bien refroidir, ôter le poids , puis l'excès de graisse. Filmer et conserver le foie gras mi cuit quelques jours au frais avant de le consommer il n'en sera que meilleur!
Celui ci n'était pas truffé...
Entrez dans ma cuisine, 
Et ...à table! 
et pocher les biscuits en forme oblongue sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner à 190° pendant 8 à 10 mn en surveillant bien la cuisson.
Je sens bien que vous allez céder ... Et lui aussi!!/fdata%2F4779835%2Favatar-blog-1253476717-tmpphpMI5eMP.jpeg){kind=avatar}
