Samedi 1 décembre 2012 6 01 /12 /Déc /2012 06:00

 

Tarte-au-sucre-0054.JPG

 

 

 

Bonjour du samedi premier jour de décembre... Déjà!

Entrez dans ma cuisine, comme il fait froid dehors vous êtes tout transi. Installez-vous  près de la cuisinière à bois et écoutez mon conte (presque de fée...) du jour. En ce moment je prépare Noël et je suis d'humeur joyeuse...

 

 

 

Tarte-au-sucre 2438

 

 

 

 

Même les tasses à café prennent des allures de contes de fées... Alice aurait-elle oublié sa petite tasse dans ma cuisine ?

Je vois que vous appréciez ma tarte au sucre. C'est une recette du pâtissier de mon enfance. En voici le conte facétieux.

 

Tarte au sucre du boulanger de mon enfance 

 

Mélanger au robot 300 g de farine faite avec amour par le meunier du bord de l'eau, une pincée de sel de Guérande, 3 cuillères à soupe de sucre blanc, 100 g de beurre acheté à la motte et fondu doucettement dans un petit verre (de ma grand mère) de lait , 1/2 cube de levure boulangère dans un peu de lait de la Rouquine tarine de Savoie, entier bien sur et tiédi, enfin 1 oeuf entier battu.

Bien mélanger. Faire une boule moelleuse et un peu collante.

 


 

Tarte-au-sucre 0029

 

 

 

Couvrir la boule sous un beau torchon brodé pendant une heure et demi.

 


 

Tarte-au-sucre 0032

 

 

En attendant vous pouvez caresser le chat sur vos genoux et contempler les flammes du feu qui ronronnent  aussi dans l'âtre noirci par tant de chaleur.

Le chien confiant attend son petit bout de douceur au léger goût de miel dont il rêvera longtemps, allongé tout du long sur la vielle couverturere râpée.

Quand la boule aux couleurs de blé aura plus que doublé, des effluves de brioches vont titiller enfin les papilles et le nez de ces trois spectateurs, qui, patients, savent que le bonheur va enfin arriver... Alors à ce moment-la le chat retombe sur se pattes, le chien s'étire, vous vous passez les mains sous l'eau de la source, et...

Vous dégazez (enfin vous re-pétrissez ) cette boule de bonheur  en l'écrasant gentiment . Puis vous l'étalez sur une grande plaque beurrée et recouverte d'un papier sulfurisé. 


 


Tarte-au-sucre 0035

 

Tarte-au-sucre 0037

 

 

 

Laissez gonfler la pâte à nouveau pendant une demi heure... Le temps de nourrir le chat d'un bol de lait de la ferme et le bon chien de ses croquettes préférées. 

Parsemez la pâte regonflée de petits bouts de beurre et saupoudrez de sucre blanc.

 


Tarte-au-sucre 0040

 

 

 

 

Enfournez  à 170° pendant 20 minutes en surveillant du coin de l'oeil mais toujours attentivement jusqu'à ce que votre création si odorante ait atteint sa blonde plénitude....


 

 

Tarte-au-sucre 0047

 

 

 

Car cette merveilleuse tarte au sucre doit rester blonde comme les blés de l'été !

 


 

Tarte-au-sucre 0050Tarte-au-sucre 0051Tarte-au-sucre 0049

 

 

Et maintenant, vous la dégustez encore tiède avec le chat et le chien, enfin rassasiés. 

Et un bon thé ou un café noir , c'est un petit bonheur!

 



 

Tarte-au-sucre 2331

 

 

 

Que dis tu Oscar? Articule voyons je ne comprends pas... Ah tu te demandes ce qui m'arrive aujourd'hui ... Un petit coup de folie... C'est déjà la magie de Noël qui agit sur mon cerveau! Regarde, tu t'es déjà mis en vert et rouge toi aussi !

 

Il est temps de penser aux friandises et petits cadeaux gourmands pour les fêtes...

 


 

Tarte-au-sucre 2407

 

Tarte-au-sucre 2456

 

 

 

Mes contes gourmands vont être bien sucrés pendant quelques jours...

 

Les gateaux toqués

 

Des gaufrettes frét-illantes

Des galettes ét-onnantes

Des petits fours four-rés

Des petits beurres beur-rés

Des macarons ronds-ronds

Des puddings ding -ding -dong

Des babas ba-riolés

Des beignets niais-niais !

 

Corinne ALBAUT 

 


Bonne journée, peut-être nous retrouverons-nous au marché de Noël ?

 


Tarte-au-sucre-4767.JPG

Quelques calissons?

 

 

 




 

 

 


 



Par R'Evelyne - Publié dans : recettes - Communauté : les gens heureux à la campagne
Laissez moi un petit mot... - Voir les 22 commentaires
Retour à l'accueil

je vous conterai....

picasabackground-2

Je vous conterai une histoire...

Celle où l'on pleure celle où l'on rit...

Nul besoin d'ouvrir un grimoire

Puisque c'est l'histoire de ma vie .....


Un petit mot sur moi

Recherche d'un article

Mais qu'est-ce qui mijote dans ma cocotte ?

 

Endives-et-crevettes 6062

Endives-et-crevettes 6063

    

Endives-et-crevettes 5998

       En cliquant sur les photos quelques recettes anciennes...

 


HELLOCOTTON

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez EVEFROMVARCES sur Hellocoton

retrouvez moi

 

      Retrouvez moi sur:

logo bdc beta

 

recettes-de-cuisine-logo

Logo 750g 260

 

logo-small

 

Mes partenaires

RdB-logo-final-preview.jpg



logos4.jpg

 


image001.jpg


MIEL_DES_CHEFS_logo--1-.jpg

 


epicerie fine edelices


Index gourmand

le sucré c'est par ici Cake de Monsieur Revollet...

concours 5077

le salé c'est par là Pâte feuilletée maison... Pas mal du tout!!

boudin-et-PDT 4782

Texte Libre

 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés