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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 06:00

 

Tarte-au-sucre-0054.JPG

 

 

 

Bonjour du samedi premier jour de décembre... Déjà!

Entrez dans ma cuisine, comme il fait froid dehors vous êtes tout transi. Installez-vous  près de la cuisinière à bois et écoutez mon conte (presque de fée...) du jour. En ce moment je prépare Noël et je suis d'humeur joyeuse...

 

 

 

Tarte-au-sucre 2438

 

 

 

 

Même les tasses à café prennent des allures de contes de fées... Alice aurait-elle oublié sa petite tasse dans ma cuisine ?

Je vois que vous appréciez ma tarte au sucre. C'est une recette du pâtissier de mon enfance. En voici le conte facétieux.

 

Tarte au sucre du boulanger de mon enfance 

 

Mélanger au robot 300 g de farine faite avec amour par le meunier du bord de l'eau, une pincée de sel de Guérande, 3 cuillères à soupe de sucre blanc, 100 g de beurre acheté à la motte et fondu doucettement dans un petit verre (de ma grand mère) de lait , 1/2 cube de levure boulangère dans un peu de lait de la Rouquine tarine de Savoie, entier bien sur et tiédi, enfin 1 oeuf entier battu.

Bien mélanger. Faire une boule moelleuse et un peu collante.

 


 

Tarte-au-sucre 0029

 

 

 

Couvrir la boule sous un beau torchon brodé pendant une heure et demi.

 


 

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En attendant vous pouvez caresser le chat sur vos genoux et contempler les flammes du feu qui ronronnent  aussi dans l'âtre noirci par tant de chaleur.

Le chien confiant attend son petit bout de douceur au léger goût de miel dont il rêvera longtemps, allongé tout du long sur la vielle couverturere râpée.

Quand la boule aux couleurs de blé aura plus que doublé, des effluves de brioches vont titiller enfin les papilles et le nez de ces trois spectateurs, qui, patients, savent que le bonheur va enfin arriver... Alors à ce moment-la le chat retombe sur se pattes, le chien s'étire, vous vous passez les mains sous l'eau de la source, et...

Vous dégazez (enfin vous re-pétrissez ) cette boule de bonheur  en l'écrasant gentiment . Puis vous l'étalez sur une grande plaque beurrée et recouverte d'un papier sulfurisé. 


 


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Laissez gonfler la pâte à nouveau pendant une demi heure... Le temps de nourrir le chat d'un bol de lait de la ferme et le bon chien de ses croquettes préférées. 

Parsemez la pâte regonflée de petits bouts de beurre et saupoudrez de sucre blanc.

 


Tarte-au-sucre 0040

 

 

 

 

Enfournez  à 170° pendant 20 minutes en surveillant du coin de l'oeil mais toujours attentivement jusqu'à ce que votre création si odorante ait atteint sa blonde plénitude....


 

 

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Car cette merveilleuse tarte au sucre doit rester blonde comme les blés de l'été !

 


 

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Et maintenant, vous la dégustez encore tiède avec le chat et le chien, enfin rassasiés. 

Et un bon thé ou un café noir , c'est un petit bonheur!

 



 

Tarte-au-sucre 2331

 

 

 

Que dis tu Oscar? Articule voyons je ne comprends pas... Ah tu te demandes ce qui m'arrive aujourd'hui ... Un petit coup de folie... C'est déjà la magie de Noël qui agit sur mon cerveau! Regarde, tu t'es déjà mis en vert et rouge toi aussi !

 

Il est temps de penser aux friandises et petits cadeaux gourmands pour les fêtes...

 


 

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Tarte-au-sucre 2456

 

 

 

Mes contes gourmands vont être bien sucrés pendant quelques jours...

 

Les gateaux toqués

 

Des gaufrettes frét-illantes

Des galettes ét-onnantes

Des petits fours four-rés

Des petits beurres beur-rés

Des macarons ronds-ronds

Des puddings ding -ding -dong

Des babas ba-riolés

Des beignets niais-niais !

 

Corinne ALBAUT 

 


Bonne journée, peut-être nous retrouverons-nous au marché de Noël ?

 


Tarte-au-sucre-4767.JPG

Quelques calissons?

 

 

 




 

 

 


 



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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Jacques 04/12/2012 12:09

Elle est très jolie ta tarte au sucre un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée Jacques .

R'Evelyne 06/12/2012 14:43



Merci Jacques!



jennifer 03/12/2012 18:57

Magnifique tarte au sucre,merci pour toutes ces délicieuses gourmandises
Jennifer

R'Evelyne 06/12/2012 14:58



Mais avec quel plaisir!!


bisous



chemin de tables 03/12/2012 15:11

j'adore cette tarte au sucre rien qu'avec tes photos..
une merveille
j'ai le souvenir d'en manger dans le temps venant du boulanger de délicieuses, j'adorai ça, mais ça fait bien longtemps que je n'en ai plus mangé.........
mais c'est fou tout ce que tu fais comme recettes !!!!
super...
si j'étais chez toi je ne passerai plus par les portes tellement je grossirai, déjà que j'ai beaucoup de kilos en trop sans manger toutes ces pâtisseries à tomber que tu fais...
hummm
alors chez toi ouhhhhhhhhhhhh
c'est le paradis des gourmands chez toi
bonne fin de journée bien froide et humide chez nous
bisous
patricia

R'Evelyne 06/12/2012 15:03



Oui et si facile à faire! elle reste moelleuse!


Nous aussi nous avions un pâtissier qui en faisait de délicieuses... c'était dans le temps d'avant ce temps comme on dit dans les contes!!!


bisous et bravo pour ta déco d'arbre!!!


 



Gut 02/12/2012 16:49

Coucou !! je crois qu'aujourd'hui on atteint le summum de la gourmandise ! entre cette magnifique tarte au sucre, vraiment fabuleuse, tes petites friandises si joliment présentées et pour terminer
ces calissons, oui c'est le paradis de la gourmandise chez toi aujourd'hui !! et vu la tête d'oscar ce n'est pas lui qui va me dire le contraire !! Bonne fin d'après midi Evelyne !! Gros bisous

R'Evelyne 03/12/2012 09:16



Et oui dans ma cuisine on est gourlmand de mére en fille, de père en fils....


Oscar est aux anges aussi!!


bisous ma chère Gut et bonne journée



Miss Bretzel 02/12/2012 15:24

J'en ai faite une il y a quelques semaines, un vrai régal! La tienne est magnifique!

R'Evelyne 03/12/2012 09:16



Mille mercis!



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