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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 23:32

Bonjour ,

 

Vous êtes déjà là ..! Entrez dans ma cuisine , votre fidélité me touche ..Petit café et biscuits et vite ouvrons notre livre de cuisine magique..

 

Soupirs-de-nonne 9903

 

Et surtout unique...Dommage n'est ce pas Chef Damien ???

 

Depuis le temps que je vous promets la recette des "soupirs  de nonne "  ! La voilà enfin ,contée à ma manière !

Ces soupirs de nonne sont en fait des pets de nonne ,donc à base de pâte à choux mais sans beurre...Pas mal du tout ! 

 

Soupirs-de-nonne 9868

 

 

 Soupirs de nonne

Ingrédients pour une bonne vingtaine de Soupirs 

 

1/4 de litre d'eau , 2 petits oeufs, 125 g de farine , un zeste de citron râpé , une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de sucre vanillé (maison ...) , huile de friture , sucre glace.

 

Mettre dans une casserole l'eau , les sucres et le zeste de citron non traité . Porter à ébullition. Ajouter alors la farine en une seule fois et bien mélanger à la cuillère en bois jusqu'à ce que l'on obtienne une boule homogène et bien sèche .

Retirer du feu et ajouter les oeufs entiers l'un après l'autre  (très important !!) .

 

 

Soupirs-de-nonne 9873Soupirs-de-nonne 9877

.

 

 

 

La pâte doit être collante . Faire chauffer vivement l'huile dans une friteuse ou dans une poêle .  A l'aide de 2 cuillères ou une poche à douille faire des petites boules de la grosseur d'une noix  et faites les frire au fur et à mesure . Elles doivent remonter à la surface , dorées à point ,indice de légèreté  et de bonne cuisson . C'est le plus difficile !!

 

Soupirs-de-nonne 9880

 

Soupirs-de-nonne 9899

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soupirs-de-nonne 9915

 

Les égoutter un moment sur du papier absorbant . Puis les disposer dans un plat et les saupoudrer de sucre glace.

Le goût du citron ressort bien , les beignets sont délicieux même sans beurre dans la recette !! Gardez en quelques un pour le goûteur et moi ...nous passerons vous voir !!

 

Soupirs-de-nonne 9921Soupirs-de-nonne 9928

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il faut refermer le livre magique pour aujourd'hui...Oui ce n'est pas facile...quand on commence la lecture on a envie de tout essayer !!! Et pourtant ce sont des recettes anciennes sans fioriture mais bien bonnes!!

 

Demain je vous conterai le gratin d'aubergines de Mamie Paulette..une pure merveille ..une" tuerie" comme diraient certaines de mes amis !! 

 

Bonne nuit ..Ne rêver pas trop de cuisine vous allez attraper une indigestion !!!

 

 

signatures 9601

 

 

 

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Published by R'Evelyne
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commentaires

nico 17/09/2011 18:45


Il est bien agréable d'entrer dans ta cuisine, on y est si bien que l'on resterait bien sur pour goûter .....


R'Evelyne 17/09/2011 21:44



Mais avec plaisir et aujourd'hui il y a des madeleines au citron et d'autres à la pistache ...au choix..ou les deux ...



Jacq 17/09/2011 06:45


Hello Evelyne !
Promis je vais essayer de faire des photos la prochaine fois ;))


R'Evelyne 17/09/2011 21:59



Alors ces photos ????



Jacq 16/09/2011 18:18


Et voilà encore une recette a un milliard de calories au mètre carré !!! Mais ça doit être trop trop bon !!! bises Jacq


R'Evelyne 16/09/2011 23:18



Et oui  trop bons !!!


Bise ma chère Jacq ..Tes sablés sont délicieux n'est ce pas les filles ??? Tu devrais m'envoyer une photo je te mettrais en" cuisinière d'honneur" sur mon blog...ok?



La Cucinetta 16/09/2011 14:31


Je vais en faire moi aussi très vite, mon chéri en réclame, je garde ta recette qui n'est pas tout à fait la même que la mienne, je tenterai de les réussir aussi bien ;)


R'Evelyne 16/09/2011 15:16



Alors bons "soupirs de nonne" !!!



Doria 15/09/2011 21:54


Ce sont de petites gourmandises que j'aime beaucoup !
Très bonne soirée, Doria


R'Evelyne 15/09/2011 23:09



Moi aussi !!


Bonne nuit  



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