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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 06:00

 

 

 

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1963

 

 

Bonjour du dimanche,

Entrez dans ma cuisine, installez-vous bien, et bavardons un peu... Devant un petit café bien sur!

 

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 2023

 

 

Hier vous avez apprécié ma petite recette de pâtes italiennes, j'espère qu'aujourd'hui mon conte sucré vous plaira tout autant.  J'ai utilisé des clémentines de Corse,  juteuses à souhait et  les meilleures à mon goût (n'est-ce-pas Patty?)

Recette adaptée des minicakes de Rustica.

 

 

Petits cakes fondants à la clémentine


 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1984

 


Préparation  : 15 min,  cuisson  :  25 min.

 

Ingrédients pour une dizaine de cakes :

150g de beurre, 100g de sucre en poudre, 3 oeufs moyen (55grammes), 225g de farine blanche, 1/2 sachet de levure, 4 clémentines, 30g de sucre glace, une pincée de sel.

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1900

 

Préchauffer le four à 180°.

Travailler le beurre mou à la spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse. Ajouter le sucre et une pincée de sel, et continuer à bien mélanger.


 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1911

 

 

Lorsque la préparation est homogène, incorporer les oeufs un à un, puis la farine et la levure tamisées, et mélanger.


 

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1913

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1921

 

 

Ajouter à la pâte le zeste d'une clémentine ainsi que le jus de 2 clémentines.

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1923

 

 

Mélanger à nouveau et verser la préparation dans une poche à douille. (ou utiliser deux petites cuillères)

Répartir la pâte dans de petits moules. 


 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1929

 

 

Enfourner pour 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Démouler les gâteaux dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Presser le jus des deux dernières clémentines, chauffer ce jus avec le sucre glace, et en badigeonner copieusement la surface des cakes au pinceau. J'ai bien imbibé les gâteaux afin que le jus pénétre  à l'intérieur.

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1948

 

 

Servir tièdes ou glacés.

 

Mon conte se termine. Ces petits cakes ont eu un beau succès ! 

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 2019

 

 

Oscar voudrait bien  en goûter un, mais comme il est en plein régime, il n'en est pas question!

 

petits-cakes-fondants-a-la-clementine 1123

 

 

Ne vous laissez surtout pas attendrir, c'est un comédien hors pair ! 

 

Ecoutez plutôt René Guy Cadou vous parler de l'automne...

 

Automne

 

Odeurs des pluies de mon enfance

Derniers soleil de la saison !

A sept ans comme il faisait bon,

Après d'ennuyeuses vacances,

Se retrouver dans sa maison !

 

La vieille classe de mon père,

Pleine de guêpes écrasées,

Sentait l'encre, le bois, la craie

Et ces merveilleuses poussières

Amassées par tout un été.

 

O temps charmant des brumes douces,

Des gibiers, des longs vols d'oiseaux,

Le vent souffle sous le préau,

Mais je tiens entre paume et pouce

Une rouge pomme à couteau.



 

Bonne journée mes chers aminautes.


 

DSC01800.JPG

 

 

Châtaignes ardéchoises . Foire de la  Saint Martin à Voiron .

 

 

 


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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Miss Bretzel 20/11/2012 16:00

Ca fait longtemps que je ne suis pas passée par chez toi! Quelle bétise! Ces petits muffins ont l'air délicieux et très parfumés!

R'Evelyne 20/11/2012 23:02



Merci de repasser par chez moi!


bisous



amandine 20/11/2012 15:09

Hooooo que ça donne envie !!!

R'Evelyne 20/11/2012 23:03



Gourmande!!



jennifer 20/11/2012 11:52

Des petits cakes fondants à souhait,une très bonne idée cette recette
Bonne journée à toi
Jennifer

R'Evelyne 20/11/2012 23:03



Merci Jennifer!


bisous



Jeanne la malice 20/11/2012 09:19

Ils sont magnifiques et gourmands. Je te souhaite une belle journée. Bisous

R'Evelyne 20/11/2012 23:07



Merci beaucoup Jeannne


bisous



Carmencita 20/11/2012 00:37

des cakes parfumés à la clémentine un régal. Pauvre Oscar ta maîtresse est dure avec toi, bises

R'Evelyne 20/11/2012 23:07



Et oui mais c'est pour son bien!!


bisous



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