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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 22:49

Bonsoir,

Entrez chez moi, entrez dans ma cuisine , je vous attendais ...pour notre rendez vous quotidien ..

Petit café, bien sûr et petites friandises ? Un petit cake aux framboises ? ( même recette que les cakes au citron )

 

IMG 7538

 

Aujourd'hui le temps est toujours aussi maussade ..Il a plu toute la journée.. Quelle tristesse ! Alors à votre avis qu'ai je fais de ma journée ? J'ai cuisiné bien sûr !!Des petites terrines aux foies de volaille (et non de la crème de foies de volaille ..)

Et à midi le Chef m'a soufflé l'idée d'une recette  classique et que je n'avais pas faite depuis bien longtemps : Des oeufs mimosa!

Les enfants en raffolaient le dimanche ! Aussi je vous conterai aussi cette recette ..Il pleut ...vous avez le temps !!

Terrines de foies de volaille

Temps de préparation :15 mn environ (!)

Ingrédients pour 6 personnes

500g de foies de volaille , 400g d'échine de porc , 2 gousses d'ail , 1 échalote , 1/2 cuillère à café de baies rouges , et 5 cl de porto. Sel poivre . Un paquet de gelée ,déshydratée .

Petites-terrines-de-foies-de-volaille 0199
Petites-terrines-de-foies-de-volaille 0203

 

Préchauffer le four à 150°.

Éplucher l'ail , haché le . Éplucher l'échalote et l'émincer finement. Hacher les foies dénervés et coupés en morceaux avec la viande de porc .Assaisonner avec l'ail , l'échalote ,les baies rouges le porto , sel poivre . Verser dans des moules alu ou des ramequins et placer -les dans un plat à four rempli d'eau chaude . Enfourner Pendant 1 heure 1/2.

Petites-terrines-de-foies-de-volaille 0205Petites-terrines-de-foies-de-volaille 0211

 

Après cuisson recouvrer de gelée au madère préparée avec un paquet de préparation déshydratée.

Laisser reposer 2 Jours avant de servir avec du pain grillé . Hum ..c'est bien bon !!!

 

Petites-terrines-de-foies-de-volaille 0214

Encore une recette facile n'est ce pas ? Essayez la !!

A  tout de suite pour  la recette des oeufs mimosa .

signatures 9598

 

 

 

 

 

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Jeanne 21/09/2011 17:55


J'adore venir dans ta cuisine car nous avons beaucoup de goûts en commun ! J'ai aussi envie de ce moule à petit beurre !!!!! et la terrine de foies de volailles est prévue dans les jours à venir,
ce sera une autre version, mais c'est amusant ! Bises, bravo, c'est appétissant !


R'Evelyne 21/09/2011 22:48



Mon moule à petit beurre est sympa ...et on y laisse le message du jour !!!


Bises 


 


Ps ..bientôt sur le blog plein de sablés de toutes catégories ....Surprises surprise !!



melayers evelyne 20/09/2011 16:07


des belle terrine bien gourmande meilleurs préparé soit memes bizzzz


R'Evelyne 20/09/2011 23:59



Oui et faciles à faire !!


Bises



clio48 20/09/2011 10:09


Bonjour R'Evelyne ; je n'aime pas cuisiner ,mais les foies de volailles , j'adore , et je suis la seule à les aimer ,chez moi .
Bravo pour la recette en images !!
Merci beaucoup pour le "petit " en-cas de 10 heures .
Bises et bon mardi .


R'Evelyne 20/09/2011 23:57



Mais avec grand plaisir chère Clio48 !


Bises



noviceencuisine 20/09/2011 08:51


L'automne est bien là! il est arrivé! et ton plat l'accompagne! trés bonne idée!


R'Evelyne 20/09/2011 23:55



Merci Noviceencuisine!!


Bises



bricetcroc 20/09/2011 08:47


j'adore et viens avec mes tartines...demain une petite surprise t'attends chez Bricetcroc...bises


R'Evelyne 20/09/2011 23:55



Ah dis donc tu aiguises ma curiosité...


Bises 



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