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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 08:07

Bonjour du vendredi,

Entrez dans ma cuisine...varçoise ! Et oui me revoilà pour quelques jours à la maison. Nos cafés sont prêts.

 



Petite-salade-du-soir 3016

 

 

 

Avec quelques biscuits à la cuillère (recette ICI).

Hier il faisait très chaud et je n'avais pas trop envie de me mettre au fourneau... Alors j'ai ouvert le frigo et j'ai concocté au Chef une petite salade du soir sympa et colorée dont voici le conte gourmand.

 



Petite-salade-du-soir 7069

 

 

Petite salade du soir

Ingrédients pour 2 personnes

250g de mâche, 1 avocat, 70/80 g de saumon fumé, 50g de caviar d'aubergine( recette ICI, ),1 oeuf dur, quelques tomates cocktail et cerise (du jardin !), 4 tranche fines de pain, 1 jus de citron, vinaigre de Xérés, huile d'olive (du Mont Etna s'il vous plaît!) sel poivre et ciboulette ciselée.

Vraiment trop simple cette petite recette!

Laver la mâche et  les tomates. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et la peau et le découper en lamelles, l'arroser d'un peu de jus de citron.

Ciseler la ciboulette, faire griller 4 tranches de pain (baguette) .

Découper le saumon fumé en lamelles et les tourner autour de l'index pour réaliser des roses (comme avec une peau de tomate...)

 


Petite-salade-du-soir 7085

 

 

Réaliser une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, fleur de sel et poivre.

Assaisonner la mâche de vinaigrette. 

Dans une (belle) assiette placer la moitié de la mâche, les croûtons tartinés de caviar d'aubergine et surmontés d'une fleur de saumon, un demi avocat en lamelles, quelques tomates cocktail coupées en deux ou en quatre, quelques rondelles d'oeuf dur, arroser d'un peu d'huile d'olive, saler de quelques grains de fleur de sel , un tour de poivre du moulin, parsemer la ciboulette ciselée et le tout est joué!

 



Petite-salade-du-soir 7087


 

 

Cette petite salade a bien plu au Chef ...

Évidemment Oscar n'a rien pu goûter car il n'aime pas le jus de citron. Alors il m'a joué un mauvais tour...

 


Petite-salade-du-soir 9082

 

 

Mon petit conte gourmand s'achève pour aujourd'hui. 

Encore une belle journée ensoleillée alors mes chers aminautes "profitons du jour qui passe" !


A demain pour un petit reportage chez mon ami Jean Paul ... Vous le connaissez c'est celui qui me fournit mes "patates" pour le gratin dauphinois , qui m'a accompagnée lors du "dîner presque parfait "en juin et "qui a la patate" comme à dit la "voix off" !! 

 



Petite-salade-du-soir 6804


 

 





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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

micheleAsthon 83 08/08/2012 21:59

Très appétissante cette petite salade riche en couleurs et vitamines BBZZZZ

Cendrine 07/08/2012 00:26

Je suis enchantée par les couleurs et les saveurs de ta salade!
L'huile du Mont Etna doit avoir un goût exceptionne, volcanique allais-je dire, sans jeu de mot!
Gros bisous bien gourmands et caresses à ce fripon d'Oscar.
Cendrine

R'Evelyne 07/08/2012 22:48



Merci beaucoup! oui l'huile de l'Etna est bio et développe un arôme exceptionnel!


Mais ce fripon d'Oscar va encore être ravi!


Bisous



coucou c'est l'ami Gegouska 04/08/2012 07:57

Merci de ton passage sur mon blog à bientôt bon dimanche gros bisous

R'Evelyne 07/08/2012 21:28



Bonne semaine !


Bisous



Jacq 04/08/2012 04:20

Hello
Malgré l heure matinale, ta salade me fait de l œil ! Le Chef à de la chance de trouver des bons petits plats à son retour,mais pense un peu à Tout petit qui doit manger des pantoufles . Lol ! Tout
à l heure fais une bises pour moi à jean Paul et ses patates bio ;). Bises Cop

R'Evelyne 07/08/2012 21:27



Eh Eh le charme de la petite salade du soir a encore frappé!


Non non rassure toi il mange aussi ses croquettes!!


Jean Paul a tout particulièrement apprécié ta bise!


bises et bonne soirée



Carmencita 04/08/2012 00:32

une salade pleine de fraîcheur comme j'aime, bises

R'Evelyne 07/08/2012 21:24



Merci beaucoup!


bises



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