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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 00:28

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Bonjour du mardi,

Entrez dans ma cuisine , votre café est prê,t accompagné d'un croquant aux amandes et  le pain d'épices est encore chaud !

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Les odeurs d'anis et de cannelle ont envahi la cuisine et c'est un vrai bonheur ! Je vais vous conter aujourd'hui la recette de ce gâteau plein de saveurs et très facile à réaliser. 

Pain d'épices aux fruits confits

Ingrédients:

200g de miel, 150 g de farine1/2 complète, 50 g de farine de seigle, 1/2 verre de lait, 1 oeuf, 35 g de beurre, 1 paquet de levure alsacienne, 1/2 cac d'épices à pain d'épice , 30g d'orange confite coupée en petits dés et 30g de citron confit coupés en dés, enfin 1 paquet de cerises confites entières.(on peut aussi ajouter quelques amandes effilées.)

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Dans le lait chaud faire fondre le beurre et le miel. Bien mélanger. Dans un saladier placer les 2 farines, la levure et ajouter l'oeuf. Mélanger un peu. Puis ajouter les épices, les fruits confits et les cerises coupées en deux.

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Bien lier le tout en mélangeant délicatement, en soulevant la pâte.

Beurrer un moule à cake et verser la pâte. Ajouter des cerises confites sur le dessus du gâteau.

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Enfourner à 170° pendant 45mn. Au bout de 20/25mn , lorsque le pain d'épices est bien monté et doré le couvrir d'un papier alu afin qu'il ne brûle pas.

Pendant la cuisson , réaliser un sirop avec 150g de sucre et 15 cl d'eau . Porter à ébullition pendant 3/4 mn puis laisser refroidir.

A la sortie du four badigeonner le dessus du gâteau de sirop   , laisser le gâteau refroidir. Le démouler sur une grille et ajouter des cerises confites pour le decor.

PAIN-D42PICES 9068

Les fruits confits sont bien répartis dans le gâteau et la pâte est souple et fondante. L'essayer ... c'est l'adopter!!

Mon conte gourmand se termine pour aujourd'hui . J'espére qu'il vous a plu et que vous ferez cette petite recette gourmande!

Oscar a senti le pain d'épice ...il veut faire un échange apparement: ma pantoufle contre une tranche de gâteau... Bon il a encore gagné mon goûteur !

oscar 9082

La petite maxime du jour est une maxime de Léo Ferré que m'a transmise Mémé Jeanine:

"Le bonheur ce n'est pas grand chose

C'est un peu de malheur qui se repose"

Vous trouvez ma maxime pessimiste? Bon alors celle de Paul Eluard, également envoyée par Mémé Jeanine, vous conviendra mieux:

"Il ne faut pas de tout pour faire un monde,

il faut du bonheur et rien d'autre"

 

 Et le petit clic du mardi ... Difficile de rester en premiére page du concours!

pastille-concours-blog-cuisine

 

A demain!

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Plaisirs gastronomiques! 03/10/2013 10:42

J'en ai l'eau à la bouche!

R'Evelyne 09/10/2013 09:16



Merci beaucoup !!



Jeanne 17/02/2012 19:17

Très jolies photos gourmandes, merci pour le partage ! Bises, bonne soirée.

LIBERTY 15/01/2012 22:22

miamm j'adore le pain d'épice =D sauf que j'en fais jamais car mes frères et mon père ne sont pas tropp fan ^^' donc à manger toute seule mmhh je préfére pas tester xD

Jess 14/01/2012 13:31

Tes cakes sont tous plus beau les uns que les autres. un grand bravo

kekeli 14/01/2012 05:51

très jolies tes maxime du jour. J'adore aussi ta recette je suis comme Oscar : une pantoufle contre une tranche, ça te va ?

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