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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 05:40

Bonjour du petit jour ,

Entrez dans ma cuisine ...vous êtes bien matinale vous aussi !! Il faut dire que ce matin je pars à St Paul de Varces ...pour la brocante ...J'ai préparé une montagne de vêtements et de bricoles à vendre ...je vous conterai cette aventure demain ...

Pour l'instant nous avons le temps de prendre notre café quotidien et nos petites gourmandises ...Ah ces jolies petites habitudes ...

cafe 8438

Vous avez remarqué...je sais que vous prenez un sucre ...la cuillère est déjà dans le café ! Quelle complicité !!

Je sors les champignons et vous allez m'aider à les nettoyer n'est ce pas ? Voici la petite recette promise hier !

Omelette aux Cèpes de la forêt des chambarrans (Dauphiné prés de Saint Marcellin...Oui oui le pays du fromage !!!)

Ingrédients pour 2 personnes 

4/5 oeufs selon la grosseur , 2 gros cèpes ,  persil haché, une gousse d'ail émincé , un peu d'huile , une cac de beurre , sel,poivredu moulin .

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Nettoyer les champignons .Oter la queue la nettoyer , enlever la mousse de la tête du champignon ( certain cuisinier laisse la mousse)

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Escaloper les cèpes . Hacher le persil , émincer la gousse d'ail .

omelette-aux-cepes-2716.JPG

Poéler les champignons dans un peu d'huile 4 à 5 mn . Battre vigoureusement les oeufs en omelette avec sel et poivre.

omelette-aux-cepes 2726omelette-aux-cepes 2732

Ajouter ail et persil sur les cèpes et laisser prendre coloration , puis verser les oeufs dans la poèle 

omelette-aux-cepes 2734omelette-aux-cepes 2739

Laisser cuire les oeufs quelques minutes puis rouler l'omelette .....comme le chef en tapant des petits coups sec sur la queue de la poèle..ok c'est son truc ..moi j'ai du mal à la faire ...J'utilise souvent une spatule !!!


omelette-aux-cepes 2746omelette-aux-cepes 2748

Bon voici la photo pour la beauté du geste .....De plus la poèle accroche un peu ..double difficulté mais le Chef est le Chef que diable !!!

Et voici l'omelette terminée 

omelette-aux-cepes 2752

Je vous en ai réserver une petite part ....juste pour goûter ..

omelette-aux-cepes-2753.JPG

Et moi je file à la brocante ..je ne suis pas en avance !

A demain pour le compte rendu et une petite recette à ma façon ...Surprise surprise !!!

Bonne journée ..Profitez bien du soleil !

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Karen les frangines 06/10/2011 11:30


un plat de saison !!! bises


R'Evelyne 06/10/2011 22:19



Oui il y a une nouvelle poussée de cépes je crois !


Bises



bouilloire bavarde 04/10/2011 09:54


merci de ta visite et de ton commentaire
bonne journée
et à bientôt sur nos blogs respectifs
Yolande


R'Evelyne 04/10/2011 10:04



Ok merci Yolande!


Bises



cecile en balade 04/10/2011 09:37


j'adore !! malheureusement on ne trouve pas de jolis cèpes par ici
bisous


R'Evelyne 04/10/2011 09:47



Quel dommage !!


Bises et bonne balade



Les frangines 03/10/2011 17:18


Fleur :Aïe Aïe Aïe ! J'adore les cépes ! Et en omelette c'est un régal ! ;)


R'Evelyne 04/10/2011 08:34



Oui c'est vrai !!


Bises à bientôt , Fleur ..mais quel joli prénom !



Jacq 03/10/2011 07:58


Merci les cop' il fallait bien que je vous soutienne moralement !!! bises


R'Evelyne 04/10/2011 08:26



c'était un délicieux soutien !! Bises


Il faudra ma donner par écrit la recette des petites tartelettes caramel au beurre salé/chocolat et celles poire /creme patissiere:crumble ...mais quelle patience !


Bises



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