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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 06:00

Bonjour ,

Entrez dans ma cuisine , installez vous dans votre fauteuil préféré et prenez votre café...Je viens juste de le faire couler..Quel arôme n'est ce pas ! Votre café préféré je suppose ? Avec un petit cake citron ?

 

cafe 0273

Vous avez aimé le conte sur la cassate  ..alors vous allez vous faire plaisir avec celle sur le nougat glacé!

Le goûteur en raffole ...surtout les fruits confits !

oscar-0329.JPG

Voici donc la recette simple et "bien bonne" comme on dit chez nous !!

Nougat glacé

Cette recette est celle de Marmiton  que j'ai légèrement modifiée .

Préparation 30mn Congélation : 12h minimum

Ingrédients 

3oeufs , 4dl de crème fleurette , 120 g de sucre fin , 100g de miel , 150g d'amandes , 1 boite de macédoine de fruits confits , 50g de cerises confites , 50 g de zestes d'orange confits ,75 g pistaches (je n'en avais pas ce jour là)

Faire griller les amandes concassées dans une poêle les poudrer de sucre glace (1 cas ) et laisser caraméliser .

nougat-glace 0715

Séparer les blancs des jaunes .Faire chauffer le miel . Fouetter les blancs en neige fermes puis ajouter le miel bouillant .

nougat-glace 0719nougat-glace 0727

Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et fouetter .Incorporer délicatement les blancs , le mélange doit être mousseux .

nougat-glace 0736nougat-glace 0744

 

Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à la première préparation . Enfin ajouter les amandes , les pistaches et les fruits confits .

nougat-glace 0754nougat-glace 0758

Mettre dans un moule à cake de préférence en alu souple sinon mettre un film alimentaire au fond du moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement . Mettre au congélateur au moins 12 h avant de servir

nougat-glace 0765

J'avais fait ce nougat glacé quelques jours avant la fête ...C'est bien pratique !

 

Anniversaire-Celine 2068

Demain je vous conterai la recette de la brioche du chef ..que certains et certaines connaissent déjà bien ! Avec de la confiture maison ...il paraît que c'est une "tuerie "...!!! Imaginez !

A demain donc.

 

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

illumelieaimelemascarpone 01/10/2011 18:58


Hum le nougat!plus besoin d'aller jusque montélimar^^
bisous merci de la recette


R'Evelyne 01/10/2011 20:52



Non dans ta cuisine directement ! merci de visiter mon blog !!


Bises



Recettes de ZZ 30/09/2011 22:41


Si ma faille voit ça, je vais devoir faire la recette dans l'heure.
Bonne soirée


R'Evelyne 30/09/2011 23:01



Bon courage !


Bises



Denis 30/09/2011 19:07


Une recette à retenir !


R'Evelyne 30/09/2011 23:02



Tu crois , mon grand ?


Bisous



Jeanne 30/09/2011 17:09


Tu as raison,je me laisse tenter avec grand plaisir ! Bravo


R'Evelyne 30/09/2011 23:02



Super !!!



melayers evelyne 30/09/2011 16:32


un delice hummm!!! j'adore bizzzzz


R'Evelyne 30/09/2011 23:03



Oui c'est bon !


Bises



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