Bonjour du mercredi,
Entrez dans ma cuisine, je vous ai réservé deux tranches de quatre quart léger comme une plume ( dont je vous présenterai le conte sucré vendredi) avec votre café.
Aujourd'hui je vous parlerai plutôt de fruits d'automne, de châtaignes par exemple... avec un moelleux très...moelleux ! C'est le Chef qui l'a dit, alors comme il est avare de compliments je pense que ce gâteau est pas mal du tout.
En voici le conte gourmand, dont j'ai trouvé la recette sur le blog "la cuisine à ma façon".
Moelleux à la châtaigne
Ingrédients : 125g de beurre, 4 oeufs, 1 gousse de vanille, 500g de confiture de châtaigne, 2 cuillères a soupe de farine ( ou de maïzena), une pincée de sel.
Faire fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier mélanger le beurre, la confiture de châtaigne, les 4 jaunes d'oeufs, l'intérieur de la gousse de vanille, la farine et une pincée de sel.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans un moule à manquer beurré , et l'enfourner à 175° pendant 35/40 minutes en surveillant bien la cuisson.
Laisser refroidir le gâteau, le démouler et le saupoudrer de sucre glace.
Ce moelleux a beaucoup de succès car il est léger et très parfumé.
Mon conte sucré s'achève déjà. Ma recette est simple et facile à mettre en oeuvre.
Je ne sais pas si c'est parce que j'ai parlé de fruits d'automne, mais soudain, en portant les yeux vers le jardin, j'ai surpris un écureuil sur la branche moussue du prunus. Vite un petit instantané... Jugez plutôt:
Alors j'ai laissé la place à Maurice Carême...
L'écureuil et la feuille
Un écureuil, sur la bruyère,
Se lave avec de la lumière.
Une feuille morte descend,
Doucement portée par le vent.
Et le vent balance la feuille
Juste au dessus de l'écureuil ;
Le vent attend pour la poser
Légèrement sur la bruyère,
Que l'écureuil soit remonté
Sur le chêne de la clairière
Où il aime à se balancer
Comme une feuille de lumière.
Cet écureuil, peu farouche, a posé avec beaucoup de complaisance pour mon plus grand plaisir, mais pas pour celui d'Oscar...
Toujours aussi cabot cet Oscar !
Bon mercredi mes chers aminautes.
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