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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 11:24


      AVEC LES PHOTOS Cette fois-ci !


 
Gateau-aux-pommes-leger--leger-- 6217




 


Bonjour du dimanche,


Entrez dans ma cuisine, le givre recouvre les arbres d'un voile léger, léger comme mon conte gourmand
d'aujourd'hui!


Mais avant d'écouter la recette, prenez votre café et des petits sablés aux noisettes...




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Je vous l'ai promis, voici un petit conte gourmand pour les "becs sucrés", bien léger et bien moelleux...comme vous les
aimez . J'ai trouvé cette jolie pâtisserie sur le blog "Sucré Salé", et je l'ai adoptée !


 
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Gâteau aux pommes léger, léger


 


Ingrédients: 5 oeufs, 110g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 125g de beurre fondu, 250g de farine,
1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 4 pommes golden bien mûres, jus de citron,gelée de coing.


Eplucher les pommes et les couper en deux. Les épépiner et les entailler finement sans les trancher. Les citronner et les
réserver.

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Travailler les oeufs et les sucres au robot à trés grande vitesse pendant 5 minutes (ou au batteur éléctrique).




Gateau-aux-pommes-leger--leger-- 5674



La préparation doit doubler de volume.


Baisser la vitesse du robot au minimum et verser le beurre fondu, puis la farine et la levure tamisées et le sel et
incorporer délicatement à la préparation, au robot ou à la maryse.


Beurrer et fariner un moule à savarin, assez grand (diamètre 26 cm environ), Verser la préparation dans le moule (je
préfère les moules en métal qui cuisent mieux me semble-t-il la pâte...)




Gateau-aux-pommes-leger--leger-- 5675






Déposer les pommes dessus en les enfonçant légèrement.


 


Enfourner le gâteau à 180° pendant 35/40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, laisser
tièdir,puis démouler sur grille,


 
Gateau-aux-pommes-leger--leger-- 5679




 


et badigeonner le dessus du gâteau de gelée de coing.


 
Gateau-aux-pommes-leger--leger-- 6213




Vous remarquerez que sur les photos il n'y a que 3 pommes, mais j'ai ajouté une pomme dans cette recette car sinon il
manque des fruits a fait remarquer le chef qui préférerait des pommes coupées en lamelles directement dans la pâte d'ailleurs...A essayer.


Mon conte s'achève. Oscar est à mes côtés depuis le début de la recette alors on va lui donner une petite tranche de
gâteau , je pense que vous serez d'accord avec moi.






Gateau-aux-pommes-leger--leger-- 1219

 


Un petit menu  ?


Cake au saumon fumé, à l'aneth et aux baies roses 


une petite salade de mâche 


Suprêmes de pintade à l'embeurrée de chou vert


Salade d'oranges aux épices et gâteau léger léger aux pommes


 


Hier aux Halles Saintes Claires, j'ai cru rêver : Chez l'italien il y avait un panetonne de ...51 kilos 800.



Gateau-aux-pommes-leger--leger-- 5709

 





La recette ? Non, juste les ingrédients pour vous faire rêver ...


20 kg de farine


450 jaunes d'oeufs


7 kg de beurre


6 kg de sucre


10kg de raisin secs


3 kg d'oranges confites


2 kg de cédrat (agrume ancêtre du citron) confit





Même le kitchenaid professionnel ferait triste mine pour exécuter un tel gâteau pantagruelique !


Bon dimanche mes chers aminautes.


 

photo (62)



 

















 


 



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Published by R'Evelyne - dans Pâtisserie
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commentaires

micheleAsthon83 22/12/2013 14:58

un bon petit gâteau comme je les aime. BBBzzz

Christiane 21/12/2013 19:38

C'est vrai que les photos, nous rendent ce gâteau bien appètissant, sûrement dèlicieux et point trop sucré. Bises

Bullesdegourmandises 21/12/2013 17:51

C'est vrai que c'est mieux avec les photos...nous avons cru à un caprice de notre ordi:)
tu sais nous faire rêver en attendant les fêtes...on se régale de tes jolies photos
Douces pensées pour les fêtes de fin d'année et plein de gros bisous des Bulles et un poutou à Oscar qui nous en sommes sûres aura son cadeau sous le sapin.

Marité 21/12/2013 13:06

Ah enfin ! Tu nous as fait languir... et là je suis franchement conquise :-)
GROS BECS et bon week-end !

rosa 21/12/2013 11:29

merci POUR AVOIR POSTE CETTE BONNE RECETTE ENCORE AVEC LES PHOTOS, je me regale encore plus.
JOYEUSES FÊTES
BIOSUS pour toi et Calinets pour Oscar
Rosa

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