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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 06:00

 

 

Gateau-amandes-clementines 4146

 

 

 

Bonjour du samedi,

Entrez dans ma cuisine, mon blog est impatient de vous conter sa petite histoire du jour !  Votre café est déjà servi avec une part de gâteau aux amandes et aux clémentines.

 


 

Gateau-amandes-clementines 4158

 

 

 

Et comme disait Prévert, j'ai fait quelques photos "à l'imparfait de mon objectif", j'espère qu'elles vous plairont.

 

Mon conte gourmand est aujourd'hui sucré, légèrement acidulé, moelleux ...

 

 

Gâteau aux amandes et clémentines

Recette découverte aujourd'hui dans le magazine Régal.

 

Ingrédients : 100g de farine, 200g de beurre demi-sel mou (+ 15g pour le moule), 350g de sucre en poudre, 280g de poudre d'amandes, 5 oeufs moyens (55g environ), 4 clémentines, 1 citron non traité.

 

Gateau-amandes-clementines 4109

 

 

 

Beurrer un moule de 22/24 cm de diamètre. J'ai chemisé le fond, comme toujours , préchauffer le four à 170°.

 

Rincer et essuyer les clémentines et le citron. Râper les zestes au dessus d'un saladier ou du bol du robot.

 


 

Gateau-amandes-clementines 4114

 

 

 

Ajouter le beurre mou et 250g de sucre. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer 1/3 des amandes en poudre puis les oeufs, le reste de la poudre d'amandes et la farine en continuant de fouetter entre chaque ajout. ( à la main ou au robot)

 


 

Gateau-amandes-clementines 4128

 

 

 

Verser la pâte dans le moule beurré.

 


 

Gateau-amandes-clementines 4130

 

(mon objectif est farceur en ce moment...)

 

 

Lisser la surface. Enfourner 50 minutes.

Porter à ébullition le jus des clémentines et le citron avec 100g de sucre dans une casserole.

A la sortie du four, laisser un peu refroidir le gâteau. Le démouler sur une grille et le remettre au four 5 min à 170°.

A la sortie du four, imbiber le gâteau de sirop chaud.

 


 

Gateau-amandes-clementines 4137

 

 

 

Décorer avec quelques fruits confits ( écorces d'oranges ou clémentines confites... selon votre inspiration!)


 

Gateau-amandes-clementines 4305

 

 

 

 

 

On peut aussi glacer le gâteau avec du chocolat... Faire fondre 150g de chocolat noir au bain marie avec 90g de beurre et 2 c. à café de miel. Lisser le mélange, ajouter 2 c. à café de cognac. Mélanger et verser sur le gâteau. Je n'ai pas glacé le gâteau car le Chef n'aime pas le chocolat le matin au petit déjeuner !!

 

Oscar qui n'est jamais bien loin quand un gâteau embaume la cuisine, ne fait pas le difficile, lui c'est avec ou sans chocolat...

 

 

Gateau-amandes-clementines 7756

 

 

 

 

Comme la neige n'est pas loin, mon blog a écrit  un petit poème pour terminer ce conte en douceur...

 

La neige ce matin

A poudré le jardin.

Duvet léger qui vole

Tournoie et caracole

Pour se poser enfin

Sur les fleurs du jasmin.

 

R'Evelyne

 

Fleurs de jasmin d'hiver bien sur !

 


Bonne journée, à demain mes chers aminautes.



 

Gateau-amandes-clementines-7384.JPG

 

Cela fait longtemps que la "macaronite " n'a pas frappé le blog... Il va falloir "voir à voir" comme on dit chez nous.

 


 

 

 

 

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

mado 04/02/2013 07:24

Il est bien beau ton blog et tes poèmes me réjouissent. Je m'inscrits. Bonne journée, il neige encore...

R'Evelyne 06/02/2013 09:22



Merci ma chère Mado pour mon blog qui te fait un beau sourire  et merci pour ton abonnement!


Bonne journée


Et ici aussi il neige ce matin!



Cendrine 02/02/2013 03:50

Bonsoir ma chère Evelyne,
Je suis venue me promener parmi tes irrésistibles douceurs et rêver, nuitamment, devant ces trésors de gourmandise. Tu m'étonnes qu'Oscar ait perdu la tête!!!
J'espère que tu vas bien, je suis quant à moi très secouée par la mort brutale d'une amie très chère, disparue à 40 ans et laissant un mari et trois jeunes enfants... La blogosphère des poètes est
sous le choc et je t'avoue que je ne m'en remets pas pour le moment. Je suis restée repliée sur moi pendant de longues journées et je suis désolée de mon silence.
Je te souhaite un beau week-end, gros bisous et merci pour tes gourmandises en robes toutes moelleuses...
Cendrine

R'Evelyne 06/02/2013 09:28



Je suis vraiment de tout coeur avec toi ma petite Cendrine, quel douleur la perte d'une jeune femme! que la vie est dure et impitoyable parfois. 


Gros bisous attristés



@Jacques 28/01/2013 16:38

Il est très jolie ton gâteaux bien appétissant . Je te souhaite une bonne après-midi Jacques .

Amélie 28/01/2013 08:46

Un délicieux gâteau bien parfumé. Bisous et câlins à Oscar !

barbara 27/01/2013 13:59

j'aurais bien mangé un morceau de gateau là tout de suite !! bises

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