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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 05:00

Bonjour d'Antibes ..

Entrez dans ma petite cuisine antiboise..Je vous ai préparé un café et un carambar ..pourquoi pas ?

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Comme je n'ai pas encore eu le temps de faire des courses , voici une recette trouvée dans "la cuisine traditionnelle des Alpes " de Claude Muller ,que j'ai réalisée dimanche dernier ..En fait j'avais choisi de faire les croustillants à la pistache mais comme dans la recette il n'est pas indiqué le poids de sucre , j'ai mélangé deux recettes ..ce qui a donné ces croustillants croquants à la pistache !!

Croustillants croquants à la pistache 

Ingrédients 

3 blancs oeufs, 50 g de farine , 40g de beurre fondu , 1 grosse cuillère à café de pâte de pistache , 150g de sucre  .

 Monter les blancs en neige ferme , ajouter le sucre, la farine  . Délayer la pâte de pistache dans le beurre fondu . 

croustillants-croquants-4421.JPG

Ajouter ce mélange à la préparation blanc d'oeuf/sucre/farine. Et là ô joie ...on se saisit d'une poche à douille (mon jouet préféré ) dans laquelle on fait couler la préparation .

croustillants-croquants-4424.JPGcroustillants-croquants-4429.JPG

Puis sur une plaque perforée  , placer une feuille de papier sulfurisé. Faire de petits tas et enfourner pour 8/9 mn à température 190° Attention surveillez la cuisson . Les gâteaux ressemblent beaucoup à des tuiles . Laisser refroidir à la sortie du four  .

J'avoue que je n'ai pas résisté à l'envie d'ajouter une petite pointe de couteau de colorant vert pomme .....

croustillants-croquants-4435.JPGcroustillants-croquants-4437.JPG

Conserver ces tuiles dans une boite en fer pour qu'elles gardent tout leur croquant .

Vous avez remarqué la présence insistante de Frog's depuis quelques temps ... il faut dire que la couleur des biscuits lui plaît bien ...J'espère qu'elle ne va pas nous annoncer la pluie ... Et bien sur notre goûteur jaloux boude encore ...et m'a tourné le dos pendant toute la préparation des biscuits ..

croustillants-croquants-4425.JPG

Mais l'odeur des biscuits sortant du four  lui a chatouillé les narines ..et il en a goûté un  avec beaucoup de plaisir !!

Bonne journée et à demain pour une nouvelle petite recette contée .

Et toujours ce petit click chic que vous savez si bien faire ....

pastille-concours-blog-cuisine

Merci beaucoup !!

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Patricia 30/10/2011 21:55


Trop tentant ! Et quelle couleur !
Bises


R'Evelyne 30/10/2011 23:01



Merci ma chère Patricia !!


Bises



Jeanne 28/10/2011 00:58


Les conserver, c'est pas facile ! Comment y résister !


R'Evelyne 30/10/2011 23:10



Oui tu as raison !!


Bises



Maman Câline 26/10/2011 23:01


Hum tellement appetissant !


R'Evelyne 27/10/2011 17:14



Merci maman caline!


Bises



annie 26/10/2011 21:59


Tu es à Antibes????ma fille a habitée là-bas pendant 10 ans où je suis allée la voir au moins 2 fois par an et en plus les sports d'hiver à Auron.... j'adore cette ville et j'ai été très triste
quand elle l'a quitté pour le sud ouest (fort agréable aussi au demeurant)


R'Evelyne 27/10/2011 17:13



Oui la ville est très jolie et je l'aime beaucoup 


Bises



corinnette 26/10/2011 18:56


j'adore ces biscuits à tester de toute urgence oui mais voilà quand?


R'Evelyne 26/10/2011 19:30



dimanche!!!!


Bises



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