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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 06:00

creme-de-lentilles-corail 0324Bonjour du vendredi,

Entrez dans ma cuisine, allez encore un petit effort et c'est le week end! Et il devrait faire moins froid... que de bonnes nouvelles chez moi ce matin n'est ce pas? Et ce petit café tout chaud qui vous attend ...  N'est ce pas aussi une bonne nouvelle ? Avec des biscuits à la cuillère (recette ICI) et des  papillons en pâte d'amande maison qui se sont posés tout prés de votre tasse !!  Que vous pouvez croquer si le coeur vous en dit!

cafe 9515

Aujourd'hui je vous ai réservé un petit conte bien gourmand , original et simple à réaliser. Si, si ça existe ...la preuve !!

Crème de lentilles corail au safran

Ingrédients pour 3/4 personnes  Préparation  5min  cuisson 40min (source : Fémina)

200g de lentilles corail, 6 ailes de poulet, 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail, 1 dose de safran ,1/2 litre de bouillon de poule, 2cas de crème fraîche, huile d'olive, sel , poivre du moulin.

Peler l'oignon et la gousse d'ail. Les hacher finement. Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon, l'ail et les ailes de poulet jusqu'à ce que le tout prenne une belle couleur dorée.

 

creme-de-lentilles-corail 0311

 Pendant ce temps, rincer les lentilles sous l'eau froide. Saler et poivrer les ailes de poulet. Ajouter les  lentilles et  mouiller avec 1/2 l de bouillon de poule dans lequel on aura délayé le safran.

Couvrir et laisser frémir 30min.

creme-de-lentilles-corail 0315

Ôter les ailes de poulet. Passer la soupe au mixer ou au robot plongeant pour obtenir une crème lisse, remettre sur le feu, ajouter deux cuillères à soupe de crème et laisser frémir quelques instant.

Servir aussitôt dans des bols à bouillon chauds en ajoutant un peu de crème pour la présentation (très peu!!). Déguster bien chaud.

 

On peut ajouter également les morceaux d'aile de poulet désossés.

Toute la famille a bien aimé et même Oscar cette fois-ci! Comme quoi les cockers sont un peu capricieux... Mal élevé dîtes vous ? Là vous exagérez ... bon ce chien est un peu trop gâté je l'avoue !

Regardez le ...toujours prêt à saisir la moindre miette qui tombe !

creme-de-lentilles-corail 0354

Mon conte gourmand du vendredi se termine . Essayez ce petit potage , vous ne serez pas déçu c'est sur!

Et notre petite maxime du jour:

"Le bonheur véritable

est dans le fond de l'âme"

Jean de la Bruyère

 

Il s'agit juste de le trouver !

 

Bonne journée , n'oubliez pas le concours et à demain ! 

 

 

 

 

 

 

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Marina 12/02/2012 17:26

Ta crème de lentilles me donne envie, j'ai acheté des lentilles rouges toutes petites, peux-tu me dire si c'est les mêmes et que c'est juste le nom qui change? Merci d'avance pour ta réponse et
bonne fin de weekend!
bises

R'Evelyne 14/02/2012 21:54



Je pense que ce sont les mêmes en effet ..tu dois pouvoir faire ce potage avec.


Bonne semaine..je suis en retard pour te répondre et j'en suis désolée!


 



Maiwenn 12/02/2012 09:42

J'adore ces veloutés aux lentilles corail ! Bon dimanche !

R'Evelyne 14/02/2012 21:55



Oui c'est bien bon!


Bises



Julia T 11/02/2012 18:05

un bon petit potage tout à fait dans mes gouts! merci.bon week end! bises. JUlia

etudianteauxfourneaux 11/02/2012 11:26

un vrai petit délice avec ce temps...

Cathy 10/02/2012 21:26

Je t’invite à aller sur mon blog où un petit questionnaire t’attend. En attendant ton aimable participation, je te souhaite une bonne soirée….

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