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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:00

 

 

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Bonjour du vendredi,

Entrez dans ma cuisine, la cuisinière à bois ronronne et le café coule ...


Namoncoo 3549

 

Posez vous cinq minutes, le temps de croquer un ou deux biscuits à la cuillère (recette ICI) et de goûter un "namonchoco"... Un petit chocolat parfumé à la violette et qui se marie admirablement bien avec les biscuits ! Ces gourmandises tout chocolat sont  à l'honneur dans mon conte gourmand du jour.

 

Chocolats Namachoco 

 

Recette extraite du beau livre " L'Encyclopédie du chocolat ".

Ingrédients:

350 g de chocolat noir  (70%) , 25 cl de lait (ou de lait de soja, ou pourquoi pas de lait d'amande...), 10g de miel, 10g de sirop de glucose ou 20g de miel , sucre cristallisé à la violette( ou autre parfum ...)

 

Réaliser la ganache:

Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro ondes à 500w en remuant de temps en temps).


1


Dans une casserole porter à ébullition le lait , le miel et le sirop de glucose.

Puis ajouter 1/3 de lait bouillant dans le chocolat fondu en mélangeant énergiquement avec une maryse comme pour monter une mayonnaise, afin d'obtenir un noyau brillant, puis ajouter le reste du lait en 2 fois .

Mixer le mélange (avec un mixer à potage ) pour lisser et parfaire l'émulsion

 


4

Couler dans un cadre posé sur une feuille de papier sulfurisé, et réserver au frais au moins 3 heures.

 


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Saupoudrer de sucre coloré, de cassonade ou de sucre parfumé à la violette (ou autre parfum à votre convenance), puis couper en jolis petits carrés bien réguliers.

 

6

 

 

Poser un papier sulfurisé sur un plateau, trouver une gentille mamie qui rangera les chocolats sans les manger...


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et conserver les chocolats dans un endroit sec...

 

10

 

Mon conte gourmand se termine... Avant de partir, prenez encore un petit chocolat pour la route, et ne bridez pas votre gourmandise !

Mais hélas, seul Oscar ne pourra pas jouer au gourmand aujourd'hui car ... le chocolat est interdit pour les chiens ! Alors il a beau tendre le coup pour mendier un petit bout, pas question de céder !


Namoncoo 9256

 

Bon peut être un petit biscuit...tout petit alors...

 

A bientôt mes aminautes, bonne journée

 

Namoncoo 9334

 

Recette bientôt sur le blog...

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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Brigitte 30/09/2012 19:29

Pauvre Oscar!!!
Mais pourquoi pas de chocolat? Mes chiens en mangeaient sans problème!
Quoiqu'il en soit, j'adore ces petites gourmandises;)
Bravo Evelyne, bises

les-voyages-de-gridelle 29/09/2012 18:54

roooh dis donc j'en piquerais bien quelques uns!!!!

Cendrine 29/09/2012 17:11

Oh mais tu me prends par les sentiments et je fonds, littéralement!
Pauvre Oscar mais heureusement, un petit biscuit c'est bien...
Merci pour ces gourmandises au doux parfum de fleurs, je te souhaite un excellent week-end, bisous
Cendrine

Julia T 29/09/2012 15:57

Pauvre Oscar! Je sûre qu'il devait se désespérer! De si délicieux chocolats! Bises ma belle!

guy59600 29/09/2012 00:23

de délicieux chocolats et pour une fois je tiens avec toi pas de chocolat pour oscar en effet pas bon pour les chiens
bises et bon week-end

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