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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 09:05

 

 

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Bonjour du vendredi,

Entrez dans ma cuisine, je n'y suis pas souvent en ce moment... Alors profitons de ce moment de tranquillité pour prendre notre petit café.

 

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J'espère que vous verrez la vie en rose avec ce petit plateau et ma jolie tasse en porcelaine.

 

Mon conte gourmand sera salé aujourd'hui et facile comme d'habitude ! Une petite mise en bouche de dernier moment ...

 

Cappuccino de châtaignes et cèpes 

 

Pour 6 belles mises en bouches

Ingrédients: 300g de cèpes émincés surgelés (picard), 200 g de châtaignes cuites sous vides, 1/2 tablette de bouillon de volaille, 20cl de crème fraîche entière, 30g de noisettes concassées, 6 brins de coriandre fraîche, sel poivre.

 

 

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Faire revenir les cèpes dans une sauteuse, 5min sur feu doux.

 

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Verser 25 cl d'eau. Ajouter le bouillon et les châtaignes.

Couvrir. Laisser cuire doucement 10 minutes.

 

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Mixer en fin velouté avec 5 cl de crème. Saler et poivrer.

Fouetter le reste de crème très froide, pour qu'elle soit ferme et mousseuse. Saler et poivrer. 

Incorporer les noisettes concassées et la coriandre ciselée à la chantilly.

 

Verser le velouté chaud dans des verrines et ajouter un flocon de chantilly aux noisettes. 

Servir aussitôt. Quel régal mes aminautes !


 

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Oscar est toute ouïe pour cette jolie recette et espère bien goûter une petite mise en bouche dans sa gamelle de Noël !


Avez-vous préparé vos petits souliers pour les placer autour du sapin de Noël ? Sinon le Père Noël ne s'arrêtera pas chez vous !


Les petits souliers

 

Par le chemin des écoliers

S'en allaient deux petits souliers,

 

Deux souliers seuls au monde

S'en allaient par la terre ronde,

 

S'en allaient les semelles molles,

A regret, loin de leur école,

 

S'en allaient chez le cordonnier

Où l'on voit grandir les souliers,

 

Où l'on voit souliers d'écoliers

Devenir souliers d'ouvriers,

 

Et parfois, avec de la chance,

Devenir souliers de finance,

 

Et souvent avec de l'étude,

Devenir souliers de grand luxe,

 

Et toujours avec de l'amour,

Devenir souliers de velours.

 

Maurice Carême (mais que je l'aime ce poête !) 

 

Alors vite, préparez, vous aussi

Vos souliers de Noël...

Pour que la fête soit BELLE !!

 

Bonne journée mes aminautes.


 

 



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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

Crevette 29/12/2012 20:14

Très original!

EmA 24/12/2012 01:24

Hummm!! délicieux. Joyeuses fêtes.

R'Evelyne 24/12/2012 15:49



Joyeux Noël EmA


Bisous



L'Angevine 23/12/2012 08:23

original comme recette

R'Evelyne 24/12/2012 15:50



Et bien bonne!


Joyeux Noël !



martine 23/12/2012 07:21

Je ne fais que regarder car même si j'explore l'île entière, je ne trouverais jamais de cèpes. En tout cas, régalez vous car les cèpes, c'est vraiment délicieux. Bonnes Fêtes.

R'Evelyne 24/12/2012 15:51



Oui nous nous sommes régalés et je vais le refaire en mise en bouche demain !


Gros bisous et joyeux Noël sur ton île ma chère Martine!



Marie 21/12/2012 23:10

Ah en voilà un de cappuccino que je goûterais bien avec plaisir !! Bon week-end à toi.

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