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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 06:00

 

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Bonjour du mardi,

Entrez dans ma cuisine, une odeur de cake aux clémentines vous accueille aujourd'hui et, bien sur, votre café est servi.


Cake-a-la-mandarine 5665

Mon conte du jour sera moelleux, tendre, parfumé, aérien, sans farine juste une gourmandise qui vous fera fondre de plaisir ! Pour tout vous dire, en une heure nous en avons mangé... quasiment la moitié !


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C'est la recette de mon amie conteuse Nicole qui la tient de sa fille qui la tient d'une amie... Une recette de "bouche à oreille" en somme. J'ai goûté ce cake dimanche et je me suis empressée de le préparer aujourd'hui. Le goûter c'est l'adopter, que dis-je l'adopter ... le reproduire encore et encore !

 

Cake aux clémentines (la recette originale se fait avec des mandarines )

Attention temps de cuisson des clémentines : 2 Heures

 

Ingrédients : 2 grosses clémentines, 3 oeufs, 90 g de sucre semoule, 125 g de poudre d'amandes, 1 sachet de levure chimique.


 

Cake-a-la-mandarine 5657

 

Laver et bien brosser les clémentines. Les placer dans une casserole et les couvrir d'eau. Les laisser cuire doucement pendant 2 heures (oui vous avez bien lu 2 HEURES). Puis les égoutter et les laisser refroidir. 

Les mixer finement.

Battre les oeufs. Mélanger ensemble la poudre d'amandes, le sucre et la levure tamisée. Ajouter les oeufs  légerement battus et les fruits mixés.

 


Cake-a-la-mandarine 5658

 

On obtient une pâte lisse et parfumée. 

Chemiser un moule à cake de 23/25 cm,


Cake-a-la-mandarine 5659

 

verser la pâte et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. Verifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Laisser refroidir complétement le gâteau avant de le démouler. Saupoudrer (ou pas) d'un nuage de sucre glace et vivement l'heure du thé !

Mon conte s'achève... le buffet de cuisine conserve en mémoire la belle odeur de fruits cuits, comme lorsqu'on fait des zestes d'oranges confits à Noël.

Et Oscar en garde le goût sur le bout de la langue,


Cake-a-la-mandarine 5881

 

Un petit poème rien que pour vous, comme vous les aimez, pour finir ce post odorant ?

 

Mon cartable

Mon cartable a mille odeurs,

Mon cartable sent la pomme,

Le livre, l'encre et la gomme

Et les crayons de couleurs.


Mon cartable sent l'orange,

Le bison et le nougat,

Il sent tout ce que l'on mange,

Et ce qu'on ne mange pas.

 

La figue, la mandarine,

Le papier d'argent ou d'or,

Et la coquille marine,

Les bateaux sortant du port.

 

Les cow-boys et les noisettes,

La craie et le caramel,

Les confettis de la fête,

Les billes remplies de ciel.

 

Les longs cheveux de ma mère,

Et les joues de mon papa,

Les matins dans la lumière,

La rose et le chocolat.

 

Pierre Gamarra



Bonne journée mes chers aminautes

 

 

 

Photo-tomate-and-co.jpg

Petit vélo pour balade vitaminée !



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Published by R'Evelyne - dans Pâtisserie
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commentaires

micheleAsthon83 07/12/2013 19:21

Un beau cake plein de parfum et de saveurs Bon dimanche

Brigitte 05/12/2013 15:01

Bonjour Evelyne,
je reviens vers toi car je me pose une question: est-il normal que tu ne mettes pas de farine dans ton cake? Est-ce la poudre d'amande qui ferait office de?
Merci pour ta réponse; j'ai envie de le faire;)
Bonne fin de journée. Bises

R'Evelyne 13/12/2013 23:38



Oui ma chère Brigitte, pas de farine mais de la poudre d'amande, ce qui rend ce cake léger et délicieux ! Bisous



gut 05/12/2013 13:56

J'ai fait il n'y a pas si longtemps un gâteau pratiquement similaire mais au citron ! Comme j'adore l'orange j'avais des zestes d'orange dessus ! c'était ultra bon. Je suis certaine d'apprécier ou
plutôt non d'adorer ton cake !! Tu ne me vois pas ? je fais les même yeux qu'oscar !!!
Merci pour les vitamines on en a besoin en ce moment !! Gros bisous Evelyne

Nathalie 04/12/2013 20:59

Miam !! qu'il doit être bon ce cake bien parfumé!! Bises

guy59600 03/12/2013 23:20

un superbe cake ça doit bien sentir la clémentine je n'aurais jamais penser cuire des clémentines entière et tout mixer pour incorporer dans la pâte je vois qu'oscar en voudrais bien de nouveau un
petit morceau
une très bonne nuit bises

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