Bonjour du mercredi,
Entrez dans ma cuisine, une douce chaleur vous accueille, vous allez vous y plaire ! Surtout avec un morceau de brioche légère et parfumée!
Après quelques soucis d'internet, me voici donc aujourd'hui pour vous conter ma petite recette bien sucrée, toute légère, toute moelleuse ! Vous allez adorer cette brioche j'en suis sure ! Ecoutez moi et ne faites pas comme Oscar lequel, ce matin, boude dans son coin car je l'ai un peu mis au régime : "On dirait une boule" a dit le Chef...Pas gentil ça... Oscar est très vexé !
Cette recette est extraite du blog "c'est ma fournée" . Voici une brioche allemande rapide à faire car elle se prépare dans la journée et elle est vraiment excellente, foi de gourmande !
Brioche Butchy
Ingrédients: 250g de farine, 10g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche), 10cl de crème fraîche, 30g de sucre semoule, 1 oeuf et attention...compléter le poids de l'oeuf avec du lait pour obtenir oeuf+lait : 120grammes, 1cac de sel et 1 oeuf pour la dorure.
Dans le bol du robot placer la levure (fraîche ou sèche, sans eau), la farine, l'oeuf, le lait et la crème. Commencer à pétrir un peu avant puis ajouter le sel et le sucre .
Pétrir la pâte au moins 15 minutes.
Couvrir la pâte et la placer dans un endroit tiède au moins deux heures.
Au bout de deux heures , la brioche est bien gonflée. La dégazer, puis façonner des boules de 20 grammes...Je les ai pesés pour obtenir une jolie brioche bien régulière.
Dans un moule beurré ou dans un cadre beurré posé sur une feuille de slipat, placer les petites boules bien régulièrement les unes à côté des autres, sans trop les serrer.
Laisser lever 30minutes en couvrant la brioche et faire chauffer le four à chaleur tournante à 160°.
Pour vivre heureux... vivons caché a dit la brioche ...
Au bout de 30min, badigeonner la brioche avec du beurre fondu si vous aimez la croûte croustillante, ou si comme moi le moelleux vous fait fondre, badigeonner avec un oeuf battu additionné d'une pincée de sel et de quelques gouttes d'eau. Parsemer la brioche de sucre perlé.
Il y a une brioche qui se la joue solitaire dirait-on....
Si vous optez pour le beurre, ajouter un peu de sucre glace sur la brioche une fois cuite.
Enfourner 30 min, et bien surveiller la fin de cuisson...
Et voici le résultat...
Encore un petit morceau?
Je vois que vous préférez la brioche solitaire !
Et ne me demandez pas si Oscar en a goûté un petit morceau ...Chut, le Chef écoute.
Mon conte sucré du jour se termine. Essayez cette brioche facile à faire et si fondante !
Ode à la brioche
Elle grimpe, grimpe ma brioche,
Si haut, si haut...
On dirait un petit chapeau...
Un petit chapeau cloche,
Cloche, cloche, clocheton
Un chapeau melon.
Un chapeau de paille,
Paille, paille, paillasson
Pour les jolies filles, et les petits garçons.
Pour les gourmands ,
Pour les gourmandes,
Pour les amis, pour les parents,
Grimpe grimpe ma brioche
Pour tous les enfants!
R'Evelyne
Bonne journée mes aminautes !
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