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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 06:00

Bonjour du dimanche,

Entrez dans ma cuisine, le café est prêt.


Beignets-de-courgettes 0823

 

Je sais que vous craquez toujours pour les petites madeleines à la pistache et les petits moelleux au citron!

C'est la saison des beaux légumes, le jardin en regorge... Courgettes, aubergines, poivrons, oignons passent tous à la casserole enfin à la friture, enrobés d'une fine pellicule de pâte à beignet. Un petit conte gourmand ?


Beignets de courgettes

Ingrédients 

2 petites courgettes longues, 125 de farine, 1 oeuf, 10 cl d'eau, 1 cas d'huile, sel, poivre.

Huile pour friture.


Préparer la pâte à beignets. Mettre la farine dans un bol. Ajouter l'oeuf entier, le sel et l'huile. Délayer progressivement puis ajouter peu à peu l'eau . La pâte doit être lisse et sans grumeau, assez liquide. Laisser reposer au moins 1 heure.

Laver et couper les courgettes en lamelles fines et les mettre au sel 1 heure.


Beignets-de-courgettes 2797

Puis les rincer et les essuyer dans un torchon.

Mettre l'huile à chauffer .

Tremper peu à peu les courgettes dans la pâte à frire puis les plonger dans l'huile délicatement.

 


Beignets-de-courgettes 2798

Juste "tourne et retourne" ... les beignets doivent être dorés.

Les égoutter sur du papier absorbant puis les maintenir au chaud.


Beignets-de-courgettes 2805

 

Oscar , par l'odeur allèché, tend le cou pour mieux voir!

 

Beignets-de-courgettes 6573

Un beignet Oscar? 

Mon conte se termine. Il est temps que j'aille aussi en cuisine pour préparer le repas de midi!

 


Bonne journée mes aminautes !

 


Concours-1-an-de-blog 2904


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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Published by R'Evelyne - dans recettes
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commentaires

gfaim 15/08/2012 15:39

c'est une idée que je garde en tête pour cuisiner les courgettes

L'Angevine 15/08/2012 08:04

je mets de la pistache dans toutes mes recettes,et j'apprécie en salé aussi

titine 14/08/2012 16:31

c'est noté ! je vais devoir imprimer toutes tes bonnes recettes et en faire un livre de cuisine perso ! bises

martine 14/08/2012 15:20

C'est avec plaisir que je mangerai ces beignets de légumes. Bonne journée.

Brigitte 14/08/2012 11:24

C'est un délice ces beignets. je me plante aux côtés d'Oscar pour en avoir un au vol;)

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